Name: 맛있는 쭈꾸미볶음 만드는법 (쭈꾸미 손질법, 양념) 봄 제철 음식!!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쭈꾸미 10마리; 파 1뿌리; 양파 1개; 청경채 100g; 깻잎 10장; 고추장 2스푼; 고춧가루 2스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 1스푼; 간장 2스푼; 참기름 1스푼; 생강 1/2스푼; 다진마늘 1스푼; 깨 1스푼; 소금 10스푼

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용주부

맛있는 쭈꾸미볶음 만드는법 (쭈꾸미 손질법, 양념) 봄 제철 음식!!

봄제철음식!! 오징어와 다른 식감이라 너무 맛있는 쭈꾸미!! 밥풀알도 고소한 먹물도 너무 맛있는 쭈꾸미!! 오늘은 매콤한 쭈꾸미볶음 만들어보아요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
10마리 구매
파
1뿌리 구매
양파
1개 구매
청경채
100g 구매
깻잎
10장 구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
생강
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
깨
1스푼 구매
소금
10스푼 구매

조리도구

채반
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조리용가위
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조리용스푼
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웍팬
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

알이 꽉찬 쭈꾸미를 준비해요. 밥풀알이 참 맛있는 쭈꾸미죠!!!

쭈꾸미는 소금으로 위아래로 빡빡 왔다갔다하면서 불순물들을 빼줘요.

한마리씩 쭈꾸미를 찬물로 닦아요.
5번정도 여러번 닦아야해요.

쭈꾸미 머리쪽에 입(이빨)을 제거해요.

깨끗히 손질된 쭈꾸미에 설탕 1스푼을 넣어요.

올리고당 1스푼을 넣어요.

간장 2스푼을 넣어요.

참기름 반스푼을 넣어요.

고추장 2스푼을 넣어요

고춧가루 2스푼을 넣어요.

다진생강 반스푼을 넣어요.

다진마늘 1스푼을 넣어요.

깨1스푼을 넣고 모든 양념이 잘 섞이게 조물조물 해요.

웍을 준비하고 쭈꾸미를 볶아요.
중불에 볶아요.

웍 , 주걱

중불

쭈꾸미 머리는 따로 볶아주는게 좋아요. 먹물이 터지면 검정쭈꾸미볶음이 될 수 있어요. 상관없으면 그냥 같이 볶아도 좋아요.

웍 , 주걱

중불

쭈꾸미 머리는 따로 볶아요.

쭈꾸미가 불투명이 됐다면 송송 썬 양파 반개와 송송썬 대파, 청경재100g, 깻잎10장을 넣고 볶아요. 야채가 숨이 죽으면 완성!!

오징어와 또다른 매력이 있는 쭈꾸미가 완성됐습니다. 그냥 먹어도 맛있지만 밥과 볶아서 먹어도 맛있는 쭈꾸미볶음 입니다.

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등록일 : 2023-03-05 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

용주부

맛있는 한 끼가 주는 행복!!

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