최고의 요리비결 매생이황태된장국

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밥심은국력

최고의 요리비결 매생이황태된장국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 매생이는 깨끗한 청정해역 완도와 장흥, 강진 등에서만 자라는 남도 지방의 특산물인데요. 매생이는 철분 함량이 우유의 40배, 칼슘 함량이 우유의 5배나 될 만큼 영양이 풍부해 어린이의 성장 발육을 촉진하고 골다공증 예방에도 도움이 되며 아스파라긴산이 풍부해서 숙취해소에도 좋아요. 오늘은 최고의 요리비결 매생이황태 된장국을 만들어 볼게요. 김선영 레시피입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
70g 구매
대파
40g 구매
청양고추
2개 구매
들기름
1큰술 구매
다시마물
1.2L 구매
매생이
350g 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참치액젓
2작은술 구매
된장
2큰술 구매

조리도구

스텐볼
구매
채망
구매
유리볼
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
플레이팅볼
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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매생이는 하도 가늘고 고와서 실크 파래라고 한대요. 찬물에 소금 1큰술을 녹여서 매생이를 망에 넣고 세척해요. 세번 헹궈서 물기를 제거해요.

황태포를 준비해요.

물 6컵에 마른 다시마를 넣고 우려줍니다.

다시마물에 황태포를 적신 다음 물기를 꼭 짜요.

한입 크기로 잘라줍니다. 익으면 줄어드니까 감안하고 자르세요.

대파와 청양고추는 송송 썰고 다진 마늘을 준비해요.

된장 2큰술에 참치액젓 2작은술을 잘 섞어서 양념을 만들어요. 참치액젓이 없으면 국간장을 사용하세요.

냄비에 들기름 1큰술을 두르고 황태채 넣어 볶다가 양념을 넣어 볶아요.

다시마물 6컵을 붓고 한소끔 끓여요. 한소끔이란 부르르 한번 끓어 오르는 것을 말해요. 매생이를 넣어 3분간 끓여요. 매생이는 오래 끓이면 향이 날아가니 오래 끓이지 않아요.

청양고추와 대파, 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 2분 정도 끓여요. 매생이는 끓여도 김이 많이 나지 않는 것이 특징이예요.

매생이황태된장국 관련 상품

등록일 : 2023-03-05 수정일 : 2023-06-28

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#최고의요리비결매생이황태된장국 #매생이 #메생이 #매생이황태된장국 #김선영레시피 #황태포요리

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