계란장조림~매콤계란장조림(밥비벼먹어보세요)

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왕눈이의맛있는이야기

계란장조림~매콤계란장조림(밥비벼먹어보세요)

늘상먹던 간장으로만 만들던 계란장조림말고 매단짠으로 밥비벼먹기에 딱좋은 매콤계란장조림이네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
1판 구매
양파
1개 구매
대파
조금 구매
식초 계란삶을때
1큰술 구매
월계수잎
3~4장 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
진간장
3~4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
3~4큰술 구매
설탕
조금 구매
후추가루
조금 구매
참기름
1.5큰술 구매
통깨
넉넉히 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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계란이 푹잠기도록 물을 붓고 식초를 1큰술을 넣어 10분간 펄펄 끓여서 삶은계란을 만들어주세요

계란이 삶아지는동안 양파를 작게 다져주세요

대파도 반개를 작게 다져주세요

고추장및 양념을 모두 넣어서 섞어주세요
*저는 모든양념이 시판용이네요 집고추장인경우 짠맛을 조절하세요

삶은계란이 절반정도 잠기게 물을 붓고 월계수잎을 넣고 만들어주신 양념장을 넣고 잘풀어주신후 센불에서 조려주세요

국물을 위에 뿌려주시면서 조려주세요

절반정도 조려진다음 썰어준 양파,대파를 넣고 잘섞어 가면서 조려주시면서 양념물이 조금정도로만 남기고 조려주세요
국물의 간을 보시고 부족하시것은 추가~짠경우는 물을 추가해주시면 되네요
마무리로 참기름,통깨를 넣어주시면 매단짠계란장조림이 완성이 되네요

저는 살짝 국물이 있게 조렸어요 한두개씩 밥에 넣어 국물을 조금 넣어서 비벼먹으면 간단하게 맛있게 먹을수가 있어요

: 단맛은 개인취향껏 조절하세요 다른채소나 버섯을 추가해주셔도 되세요

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2023-02-06 수정일 : 2023-02-06

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

엄지네 2023-04-13 13:34:52

단맛을 좀 더 추가할껄 그랬나봐요 그래도 맛있습니다 떡볶이 국물에 계란비벼먹는맛 났어요!!

쉐프의 한마디2023-04-13 14:03:14

ㅎ감사합니다~♡

볼펜 2023-03-17 02:55:15

생각보다 맛잇어서 간식으로 먹고 야식으로먹고 밥반찬으로 먹다보니 하루만에 7알을 먹었네요 리뷰용사진을 빼놓지않아남은사진을 올립니다 저는 설탕비율을 조금많이하여 매콤달콤하고 계란을 6분삶아 노른자가 반숙으로 했더니 좋더라구요

쉐프의 한마디2023-03-17 06:22:58

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#매단짠계란장조림 #떡볶이맛계란장조림 #아이들반찬 #밑반찬 #메인반찬

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