Name: 콩나물된장국 애호박된장국 된장국 끓이는 법 콩나물요리 애호박요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치다시마육수 800ml; 콩나물 2줌; 양파 1/2개; 대파 5cm; 애호박 1/2개; 팽이버섯 1송이; 다진마늘 1스푼; 된장 3스푼; 감자 2개

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하이유니별

콩나물된장국 애호박된장국 된장국 끓이는 법 콩나물요리 애호박요리

된장국은 구수한 맛이 매력적인

밥상 위의 단골 국물요리예요.

아직 어린 딸이 있기 때문에

김치국보다 훨씬 더 자주 끓이게 되는 된장국!

된장을 기본으로 들어가는 재료에 따라

무한한 변신이 가능한 게 된장국이죠?

해물이나 고기 등의 재료를 반드시 넣지 않아도

채소만으로도 맛있는 된장국을 만들 수 있어요.

오늘은 콩나물을 넣고 된장국을 끓여봤어요.

콩나물은 시원한 국물맛을 책임지는

기특한 식재료잖아요?

아니나다를까 시원한 국물맛이 일품인

구수한 된장국이 완성됐어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치다시마육수
800ml 구매
콩나물
2줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
5cm 구매
애호박
1/2개 구매
팽이버섯
1송이 구매
다진마늘
1스푼 구매
된장
3스푼 구매
감자
2개 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물 2줌을 준비해 주세요.
콩나물은 부피가 크지만
익으면 부피가 줄어들기 때문에
2줌 정도 넣어도 많지 않더라고요.

양파 1/2개, 대파 5cm, 애호박 1/2개,
감자 2개, 팽이버섯 1송이
채소를 준비해서 먹기 좋게 잘라주세요.

멸치육수 800ml에 된장을 풀어볼게요.
된장은 3스푼 넣었는데요.
된장을 넣을 때에는 그냥 넣지 말고
채에 걸러서 사용해 주세요.
된장알갱이를 빼고 끓여야
깔끔한 된장국물이 되거든요.

오래 익혀야 하는 감자 먼저 넣어주시고요.
시원한 맛을 내 주는 콩나물도 함께 넣고
한소끔 끓여주세요.
이때 다진마늘 1스푼도 함께 넣어주세요.
콩나물을 넣고 끓일 때에는
뚜껑을 열고 끓이든지 닫고 끓이든지
일관되게 끓여야 하는 거 아시죠?
뚜껑을 열었다 닫았다 하면
콩나물 비린내가 날 수 있으니까
이 부분만 조심하면 될 것 같아요.

감자와 콩나물 넣고 한소끔 끓인 후
나머지 채소를 넣어주세요.
나머지 채소가 익을 때까지
잠시 더 끓이면 되겠죠?

콩나물 넣어 시원한 국물맛이 일품인
콩나물 된장국이 완성됐어요.
콩나물은 시원하고 깊은 국물맛을 내는
기특한 식재료예요.
국물요리뿐만 아니라 다양한 요리에도 활용할 수 있어서
아마도 가장 친숙한 식재료가 아닐까 하는데요.
된장국에 넣어 본 적은 처음인데
된장국에 넣어도 어색하지 않고 잘 어울리네요.
된장국의 텁텁한 맛을 콩나물이 잡아주면서도
시원한 국물맛을 내 주기 때문에
훨씬 더 맛있더라고요.
콩나물과 애호박을 메인재료로 해서
깔끔하게 끓여 본 채소된장국!
담백한 맛이 매력적이네요.