계란국 끓이는법 달걀국 국물요리

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계란국 끓이는법 달걀국 국물요리

자극적이지 않고 부담없는 국물요리가 먹고 싶다고 신랑이 주문한 계란국입니다. 아주 가볍게 저녁을 먹고 싶을때 계란국 한 그릇만 먹어도 속이 따뜻해지면서 한 끼 식사로 부담없이 먹을 수 있어 좋은거 같아요.^^(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[계란국 재료]

계란
2개 구매
대파
20g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
홍고추
1개 구매
코인 육수
2개 구매
물
700ml 구매
후추
톡톡 구매

[계란국 양념]

참치액
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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▶계란 2개, 코인 육수 2개, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
▶대파는 쫑쫑 썰고 홍고추는 어스 썰기로 썰어줍니다.

계란 2개, 코인 육수 2개, 다진마늘 0.5큰술, 대파 20g, 홍고추 1개

▶그릇에 계란 2개를 풀어 계란물을 준비합니다.

▶냄비에 물 700ml와 코인 육수 2개를 넣고 중간불에서 육수를 녹여줍니다.(물 먼저 끓인 다음 코인 육수를 넣어도 상관없어요)

물 700ml, 코인 육수 2개

▶육수가 보글보글 끓어오르면 계란물을 빙~둘러서 넣어줍니다.

계란물

▶계란물을 넣고 바로 젓지 말고, 계란이 익으면서 몽글몽글하게 떠 오를때 뒤적거려줍니다.

▶불을 살짝 줄인 상태에서 참치액 1큰술을 넣고 뒤적거린 후 맛을 보고 부족한 간을 맞춰줍니다.(싱겁다고 느껴지면 소금을 살짝 추가로 넣어주세요)

참치액 1큰술, 소금(입맛에 맞게)

▶쫑쫑 썬 대파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 중간불에서 한소끔 끓여줍니다.(센불에서 끓여보니 국물이 금방 올라와 넘칠 수 있으니 중강불이나 중불에서 끓여주세요)

쫑쫑 썬 대파, 홍고추, 다진마늘 0.5큰술

▶불을 끄고 개인 입맛에 맞게 후추를 톡톡 뿌린 후 뒤적여주면 계란국 끓이는법 완성입니다.^^

후추 톡톡

: ▶약간 칼칼한 국물을 드시고 싶다면 청양고추를 송송 썰어서 넣어주세요.
▶센불이 아닌 중간불에서 계란국을 끓여주는게 좋을 듯 해요.
▶팽이버섯, 감자 등 입맛에 맞게 재료를 넣고 끓이셔도 상관없어요.

계란국 관련 상품

등록일 : 2023-01-27 수정일 : 2023-01-27

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#계란국 #달걀국 #계란국끓이는법 #아침국 #초간단계란국 #달걀요리 #계란요리 #국물요리 #국종류 #맑은국

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