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감성우먼

고추잡채 만들기 / 명절 색다른 잡채 요리

명절이나 손님 초대요리로 좋은 고추잡채
밥상에 비주얼 살리는 좋은 요리에요
https://blog.naver.com/whitesky0809/222871932024
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추는 씻어서 물기 제거하고
반으로 잘라 고추씨 빼주고
채 썰어 준비
잡채용 야채는 채 썰어 준비
새우 살 씻어서 물기 제거
파프리카는 채 썰어 키친타월에 꾹 눌러
물기 제거해 준비
돼지고기 잡채용은 밑간 살짝 해두고
달걀과 전분가루 넣어 조물조물

달걀과 전분가루 넣어주면 볶을때
물이 생기지 않아요

마트에서 파는 꽃빵 한팩 준비
밑간해둔 잡채용 돼지고기 먼저 볶아서
따로 준비
큰 팬 준비해서 고추기름 넣어서 달군 후당근부터 차례로 볶아줍니다
양파와 버섯도 넣고 볶다가
파프리카 넣어주고
새우 살도 넣고 볶아줍니다
미리 볶아둔 돼지고기 넣고
잘 섞으며 볶아주고
마지막으로 고추 듬뿍 넣어서 볶아요
굴 소스와 간장으로 간 맞추고
마지막은 참기름으로 향을 돋우어 줍니다
깨 솔솔도 잊지마세요

고추잡채는 오래볶음면 재료들이 물렁거려서
좋지않아요
센불에 화르르 볶아주는게 포인트!

찜기나 전자레인지에 돌려
꽃빵 준비하고
접시에 예쁘게 담아요
고추잡채도 담아냅니다

전자레인지

팁-주의사항
명절음식으로 준비해서 양이 좀 많아요
인원수 맞게 재료의 양을 조절하시면
손님 초대 요리에도 좋은 메뉴입니다

등록일 : 2023-01-20 수정일 : 2023-01-25

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레시피 작성자About the writer

감성우먼

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#명절요리#손님초대요리#고추잡채#별미잡채요리#고추잡채재료#고추잡채만들기
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