고추잡채 만들기 / 명절 색다른 잡채 요리

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감성우먼

고추잡채 만들기 / 명절 색다른 잡채 요리

명절이나 손님 초대요리로 좋은 고추잡채
밥상에 비주얼 살리는 좋은 요리에요
https://blog.naver.com/whitesky0809/222871932024

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[잡채용 고기양념]

다진마늘
1숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
전분가루
3숟가락 구매
달걀
1개 구매

[잡채 양념]

굴소스
3숟가락 구매
간장
3~4숟가락 구매
참기름
1.5숟가락 구매
깨
조금 구매

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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고추는 씻어서 물기 제거하고
반으로 잘라 고추씨 빼주고
채 썰어 준비
잡채용 야채는 채 썰어 준비
새우 살 씻어서 물기 제거
파프리카는 채 썰어 키친타월에 꾹 눌러
물기 제거해 준비

돼지고기 잡채용은 밑간 살짝 해두고
달걀과 전분가루 넣어 조물조물

달걀과 전분가루 넣어주면 볶을때
물이 생기지 않아요

마트에서 파는 꽃빵 한팩 준비

밑간해둔 잡채용 돼지고기 먼저 볶아서
따로 준비

큰 팬 준비해서 고추기름 넣어서 달군 후당근부터 차례로 볶아줍니다
양파와 버섯도 넣고 볶다가
파프리카 넣어주고
새우 살도 넣고 볶아줍니다

미리 볶아둔 돼지고기 넣고
잘 섞으며 볶아주고

마지막으로 고추 듬뿍 넣어서 볶아요

굴 소스와 간장으로 간 맞추고

마지막은 참기름으로 향을 돋우어 줍니다
깨 솔솔도 잊지마세요

고추잡채는 오래볶음면 재료들이 물렁거려서
좋지않아요
센불에 화르르 볶아주는게 포인트!

찜기나 전자레인지에 돌려
꽃빵 준비하고
접시에 예쁘게 담아요
고추잡채도 담아냅니다

전자레인지

: 명절음식으로 준비해서 양이 좀 많아요
인원수 맞게 재료의 양을 조절하시면
손님 초대 요리에도 좋은 메뉴입니다

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2023-01-20 수정일 : 2023-01-25

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https://blog.naver.com/whitesky0809

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#명절요리 #손님초대요리 #고추잡채 #별미잡채요리 #고추잡채재료 #고추잡채만들기

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