얼그레이 스콘, 초코 스콘 만드는 법(나혼자산다 천정명 레시피)

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깨주부

얼그레이 스콘, 초코 스콘 만드는 법(나혼자산다 천정명 레시피)

나혼자산다 얼그레이 스콘, 초코 스콘,
바닐라잼스콘, 위스키스콘까지!
방송에서는 4가지 맛을 만드셨는데..
전 기본, 얼그레이, 초코
이렇게 3가지를 만들어 봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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강력분 100g, 박력분 67g, 베이킹파우더 6g, 설탕 47g, 소금 한 꼬집을 체에 쳐서 준비해 줍니다

버터 54g은 차가운 상태로 잘게 썰어 넣어 스크래퍼로 잘게 쪼개 줍니다.

생크림 54g, 우유 54g을 넣고 주걱으로 섞어준 다음 손으로 반죽을 한 덩어리로 만들어 줍니다.

반죽을 세 개로 나누어 초코칩과 얼그레이 티백을 넣고 비닐팩에 넣어 냉장고에 30분~1시간 휴지시켜 줍니다.

휴지시킨 반죽을 꺼내 밀대로 밀어준 다음, 틀로 찍어 트레이에 간격을 띄워 놓습니다.

190도에서 10분간 예열 후, 190도에서 13분간 구워줍니다.

오븐에서 꺼내 식힘망 위에 올려 충분히 식혀줍니다.

: 모든 재료를 차가운 상태로 준비해주시고, 반죽이 질게 되지 않도록 절대 치대지 않아요

얼그레이스콘 관련 상품

등록일 : 2023-01-19 수정일 : 2023-01-19

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#스콘 #얼그레이스콘 #초코스콘 #천정명스콘 #나혼자산다스콘

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