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홈쿡쌤

해조류와 함께 만든 우리집 밑반찬 6가지

겨울이 제철인 파래와 매생이와 톳은 여느 과일이나 채소보다 식이섬유가 많아 장내 노폐물 배출에 도움을 주고, 미끌미끌한 점액질인 알긴산 성분이 풍부해 체내에 쌓인 중금속과 미세먼지를 배출하는 데 효과적이며, 요오드 성분이 풍부해 탈모 예방에도 도움을 준다.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 파래 손질법파래 손질법
▶ 파래 조리법파래 조리법
▶ 파래 보관법파래 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[물미역무침] 물미역은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
[두부톳무침] 톳은 이물질을 제거한 후 끓은 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
두부는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜둔다.
톳, 두부, 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
[콩나물무침] 콩나물은 손질하여 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다.

콩나물 손질법 레시피

[무파래무침] 무는 채 썰어 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐준다.
손질하여 먹기 좋게 썰은 파래, 참기름, 마늘, 깨소금을 넣고 살살 버무려 완성한다.
[느타리버섯볶음] 느타리버섯은 씻어 먹기 좋은 크기로 찢어둔다.
양파, 파프리카도 채 썰어 준비한다.
식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 느타리버섯을 넣어준다.
버섯이 반쯤 익으면 썰어둔 양파, 파프리카를 넣고 볶아준다.
굴소스, 참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아준다.
[돼지고기된장불고기] 양배추, 대파, 파프리카는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
돼지고기, 된장, 마늘, 고춧가루, 후추, 맛술을 넣고 조물조물 양념해 둔다.
팬에 돼지고기, 물을 둘러 볶아준 후 익으면 채소를 넣어준다.
마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2023-01-14 수정일 : 2023-01-17

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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