어린이반찬~계란곤약장조림!

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왕눈이의맛있는이야기

어린이반찬~계란곤약장조림!

삶은계란과 곤약을 섞어서 장조림을 만들어봤어요
계란은 부드럽고 곤약은 쫄깃하게 맛있네요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은계란
8개 구매
곤약
1봉지 구매
식초
1큰술 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

진간장
5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
올리고당
2~3큰술 구매
생강술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 삶은계란 조리법

▶ 곤약 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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곤약을 먹기좋은길이나 크기로 잘라주신후 찬물에서 1번을 씻어주세요

펄펄 끓는물에 식초1큰술을 넣고 자른곤약을 2~3분정도 데쳐주신후 건져내서 찬물에 씻어 물기를 빼주세요
곤약특유의 냄새를 없애주네요

간장및 다른양념을 넣어 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

냄비에 삶은계란과 잡냄새를 잡아준 자른곤약을 넣고 계란이 잠길듯말듯하게 물을 부어주신후 위에 섞어놓은 양념장을 넣어 잘섞어주세요

센불에서 간장의물이 1/3정도로 남을때까지 조려주세요
중간에 한번씩 섞어주세요
저는 살짝 매콤함을 주려고 청양고추2개를 잘라서 넣었어요

참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
조려진 계란은 한김식힌후 절반씩 잘라서 통에 담고 그위에 남은 간장을 살짝 뿌려주시면 더욱 맛있게 드실수가 있어요

: 청양고추의 살짝 매콤함이 싫으신분들은 빼셔도 되시고 꽈리고추나 풋고추로 대체하셔도 되세요

계란곤약장조림 관련 상품

등록일 : 2023-01-11 수정일 : 2023-01-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#곤약냄새없애는법 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬 #비만예방 #삶은계란

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