[레시피/홈쿡] 자꾸 손이가는 토마토마리네이드 만들기, 토마토마리네이드 활용법

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하지빵

[레시피/홈쿡] 자꾸 손이가는 토마토마리네이드 만들기, 토마토마리네이드 활용법

파스타 먹을 때 피클 대신 먹어도 맛있고
콜드 파스타 만들 때는 재료로 활용해도 너무 좋은
토마토 마리네이드 만들기와 활용하기 좋은 콜드파스타까지 레시피 함께 공유드려요!

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[마리네이드 재료]

방울토마토
280g 구매
양파
1/4개 구매
올리브오일
2T 구매
레몬즙
1T 구매
레몬슬라이스
3~4장 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
꿀
1T 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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재료도 간단하고 조리도 간단해요!
발사믹, 올리브오일, 후추, 소금, 파슬리가루와 꿀은 모두 잘 섞어서 잠시 한켠에 숙성되도록 두면 됩니다!
양파는 잘게 다져주고, 마늘은 얇게 슬라이스해주세요!

소스류는 항상 미리 섞어 숙성시켜주면 더 맛있어져요!

깨끗하게 씻어서 꼭지를 제거한 방울토마토는 바로 끓는 물에 10초 정도 데쳐줍니다.

방울토마토 껍질 벗기기 꿀팁!
미리 칼집 넣을 필요없이 데쳐진 방울토마토에 이쑤시개같은 걸로 톡 찔러주거나 살짝 그어주면 됩니다!

방울토마토에 미리 십자칼집 넣지 않아도 됩니다!
이쑤시개 같은 걸로 톡 찔러주거나 정말 살짝 그어주면 바로 껍질이 벗겨집니다^^

이쁘게 껍질을 잘 벗겨낸 방울 토마토는 그릇에 옮겨 담아주고, 미리 만들어둔 소스를 반정도 먼저 부어주세요!

잘게 다져둔 양파는 반정도 부어주고 또 다시 소스를 붓고, 양파 넣고를 반복해서 소스가 구석구석 잘 들어가도록 작업해주세요!

필수는 아니지만 레몬이 있다면 얇게 슬라이스해서 잘라 넣어주면 맛과 향이 더 좋아집니다!

이렇게 만들어서 냉장고에 잠시 숙성시켰다가 다음날 정도 먹으면 되는데, 중간에 한번 숟가락으로 저어서 토마토 위치를 변경해주면 더 좋아요^^

이어서 토마토마리네이드 활용법도 같이 알려드릴게요!
카펠리니면을 삶아 준비해주시고, 미리 숙성시켜둔 토마토마리네이드를 골고루 플레이팅해줍니다.
그리고 바질페스토와 살짝 미지근한 물에 잠시 담궈 포슬포슬해진 부라다치즈까지 올려서 완성해주세요!

얼죽아 처럼
겨울에 은근 잘 어울리는
얼어줄어도 콜드파스타를 외치는 우리 자신을 만나게 될 수 있는 레시피!
너무 쉽고 간단하니까 꼭 만들어드셔보세요!

토마토마리네이드 만들 때 매실청을 약간 넣어주는 것도 좋아요!

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등록일 : 2023-01-04 수정일 : 2023-01-04

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레시피 작성자About the writer

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

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#토마토 #토마토마리네이드 #건강식 #초간단 #콜드파스타 #바질페스토 #부라타치즈 #피클 #파스타 #홈스토랑

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