밥도둑 돼지 등갈비 묵은지 김치찜 레시피

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민정

밥도둑 돼지 등갈비 묵은지 김치찜 레시피

엄청 간단하고 쉬운 등갈비 묵은지 김치찜 레시피

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
적당량 구매
묵은지
1/2포기 구매
양파
2개 구매
대파
1개 구매

[고기데치기]

청주
5T 구매
통후추
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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등갈비는 뼈와 뼈 사이를 잘라줍니다

등갈비가 잠길 정도로 물을 넣고
청주5T, 통후추를 넣고 데쳐줍니다

센불

너무 많이 푹~ 삶을 필요는 없어요

살짝 데친다는 느낌으로 고기 색이 변하면 불을 끄고 하나하나 깨끗하게 씻어 불순물을 제거해줍니다

고춧가루2T, 설탕1T, 다진마늘2T, 맛술2T, 진간장2T, 고추장1T, 후춧가루 약간 넣고 양념장을 만들어줍니다

만들어놓은 양념장을 등갈비에 발라줍니다

냄비에 묵은지, 등갈비, 양파, 대파 순으로 올리고 등갈비가 자작하게 잠길 정도로 넣고 끓여줍니다

센불

센불로 계속 끓이다가 팔팔 끓으면 중불로 끓여줍니다
어느 정도 국물이 사라지면 완성

중불

그냥 물만 넣어도 맛있어요!

초보자도 만들기 쉬운 등갈비 김치찜
등갈비 김치찜 너무 맛있어요!

: 등갈비 핏물제거도 안하고, 고기 데칠때나 조리할때 된장육수, 월계수잎 이런거 하나도 안넣었는데도 너무 맛있어요^^ 고기 잡내 1도 없었어요
집에 있는 간단한 재료로 맛있는 등갈비김치찜 만들어보세요~

돼지등갈비묵은지김치찜 관련 상품

등록일 : 2023-01-02 수정일 : 2023-01-02

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레시피 작성자About the writer

mj쀼_집밥

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