Name: 수제리코타치즈만들기!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 흰우유 1L; 생크림 500ml; 레몬즙 3큰술; 소금 1티스푼

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왕눈이의맛있는이야기

수제리코타치즈만들기!

흰우유와 생크림을 넣어서 간편하게 리코타치즈를 만들어보세요 고소한풍미를 더 느낄수가 있어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

흰우유
1L 구매
생크림
500ml 구매
레몬즙
3큰술 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

흰우유와 생크림을 1L와 500ml를 준비해주세요

냄비에 두가지를 넣고 소금을 넣고 잘섞어주세요

중불에서 끓여주시고 위에 입깁을 불어도 깨지지않을만큼의 막이 생길때까지 끓여주세요

시판용레몬즙을 3~4큰술을 고루 뿌려주시고

나무주걱으로 크게 2~3번만 섞어주신후 중약불로 낮추시고 그대로 두세요

점점 순두부처럼 뭉처짐이 보여집니다 그대로 1분간 끓여주신후 불을 꺼주시고 한김식혀주세요

채반에 고운천주머니나 다시팩 큰것에 국자로 조심히 떠서 넣어주세요

천을 오무려서 살짝 눌러주신후 그대로 2~3시간정도 물기를 빼주세요
수분을 빼주는만큼 단단함이 틀려지네요
저처럼 부드러운 라코타치즈를 원하시면 2~3시간을 좀더 단단한것을 원하시면 4~5시간을 빼주세요

용기에 담아준후 차게 식혀주신후 냉장고에서 1~2일 숙성시켜주시면 완성이 되네요

통밀쿠키에 만들어주신 리코타치즈를 올려주신후 원하시는 과일을 올려주시면 더욱 맛있게 드실수가 있네요
아이들간식이나 와인안주로 먹기좋네요

: 흰우유는 저지방우유는 안됩니다!

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등록일 : 2022-12-31 수정일 : 2023-01-02

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#칼슘풍부 #초간단 #손님접대음식 #건강식단 #아이들간식 #와인안주 #술안주 #홈파티음식

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