참치김치찌개

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썬쿡♡

참치김치찌개

잘 익은 신김치로 끓이면 무조건 맛있는 참치김치찌개입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치
1대접 구매
캔참치
1캔 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/3대 구매
청양고추
1개 구매
다진 마늘
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
김치국물
1국자 구매
황설탕
0.5스푼 구매
후추
톡톡 구매
액젓
약간 구매
식용유
약간 구매
물
650ml 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 황설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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잘 익은 김치는 가위로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.두부 1/2모는 반으로 잘라서 적당한 두께로 썰어줍니다.

저는 신김치 한대접이 조금 안되게 넣어주었어요

.양파 1/4개는 채 썰어 주고 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. 마늘도 다져서 준비합니다.

달군 냄비에 식용유를 빙빙 두르고 신김치를 넣어주세요. 중불에 달달 볶아줍니다.

김치의 신맛을 잡아주기 위해 황설탕 0.5스푼을 넣고 볶아주세요. 김치가 살짝 노곤노곤해질 정도로 중불에 볶아주세요.

시큼한 김치찌개 맛을 좋아하시면 설탕은 생략하셔도 좋아요.

채 썬 양파도 넣고 양파가 투명해질 정도로 볶아줍니다.

김치와 양파가 충분히 볶아졌으면 물 650ml를 넣어주세요. 김치찌개 간을 맞춰줄 김치국물도 한국자 넣고 센불에 팔팔 끓여주세요.

여기에 고춧가루 1스푼

참치캔 150g짜리 1캔을 모두 넣고 중불에 한소끔 끓여주세요.

저처럼 참치찌개에 기름기가 둥둥 뜨는 게 싫으시면 참치 기름을 약간 따라내고 넣어주면 돼요. 참지 기름이 너무 많이 들어가도 살짝 느끼하더라고요. 이 부분은 좋아하시는 스탈로 하시면 될 것 같아요

다진 마늘 1스푼과 후추도 넣고 끓여줍니다.

간을 보고 부족한 간은 액젓이나 소금으로 맞춰주세요.

액젓으로 간을 하면 특유의 감칠맛이 나고 소금으로 간을 하면 깔끔한 맛이 나요.

간을 본 뒤 썰어둔 두부를 넣고 두부에 간이 배일 정도로 끓여주세요.

마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 가볍게 끓여주면 완성입니다.

완성입니다.

참치김치찌개 관련 상품

등록일 : 2022-12-29 수정일 : 2022-12-29

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#참치김치찌개 #참치찌개 #김치참치찌개

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