생생정보, 고향의 맛! 감자 옹심이 맛있게 끓이는 법

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홈쿡쌤

생생정보, 고향의 맛! 감자 옹심이 맛있게 끓이는 법

생생정보 고향의 맛 강원도를 소개하면서 감자옹심이를 끓여내는 걸 보고 맛있게 끓이는 비법을 따라해 보았습니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
부침가루
2숟가락 구매
육수
4컵 구매
조갯살
150g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
파프리카
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
청양초
2개 구매
김가루
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 까 강판에 갈아준 후 물기를 꽉 짜둔다.

조갯살, 양파, 청양초, 파프리카는 손질해 먹기 좋게 썰어준다.

파프리카 손질법 레시피

가라앉힌 전분, 감자, 부침가루를 넣고 뭉쳐둔다.

멸치와 다시마로 육수를 낸 후 조갯살을 넣어준다.

액젓으로 간을 하고 거품은 걷어낸다.

옹심이, 썰어둔 채소를 넣고 끓여준다. 옹심이 두개 정도 풀어주면 국물이 걸쭉해짐

김가루, 통깨를 뿌려 마무리한다.

감자옹심이 관련 상품

등록일 : 2022-12-24 수정일 : 2022-12-27

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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