계란장조림레시피 맛있는 반찬 계란 장조림 만드는법 삶은 달걀 요리

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계란장조림레시피 맛있는 반찬 계란 장조림 만드는법 삶은 달걀 요리

만들어 놓으면 냉장고 속이 든든한 반찬
졸이는 시간을 제외하면 간단한 조리방법으로
누구나 쉽게 만들수있는 밑반찬

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
6알 구매
간장
6T 구매
맛술
2T 구매
설탕
2T 구매
올리고당
2T 구매
물
500ml 구매
소금
0.5T 구매
식초
0.5T 구매
간장
90~100ml 구매
고추
약간 구매
마늘
약간 구매
다시마
1장 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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계란을 삶기전 실온에
최소 1시간 이상 찬기를 빼주세요

계란이 잠길정도의 물을 넣고
소금 , 식초를 넣어 삶아주세요

계란 삶는동안 재료 준비할께요
통마늘 , 고추는 선택사항입니다

달걀을 약 10분정도 삶은후
바로 찬물에 식혀주면서
껍질을 벗겨주세요

실온보관 + 소금 + 식초를 넣어
껍질은 매끄럽게 벗길수있어요

물 500ml , 간장 90~100ml정도
넣고 다시마 넣어 끓여주세요

처음엔 강불로
설탕 , 맛술 넣고 끓여주고
한번 팍 끓어오를때 중불로 내려주세요

중불로 약 20분정도 졸여주다
올리고당 2스푼 둘러준후
약불로 줄여주세요

약불로 약 10분정도 졸여주고
중간중간 저여주세요

계란이 간장에 잘 베었다면
완성입니다
고추 송송 썰어 마지막에
뿌려줘서 예쁨을 추가해줬어요

: 물과 계란을 함께 넣고 끓일때
반숙으로 만들땐
약 7분 , 완숙은 10분정도 삶아주세요

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2022-12-20 수정일 : 2022-12-20

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#계란장조림 #달걀장조림 #계란요리 #장조림

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