입맛이 돌아오는 매콤어묵잡채덮밥 만들기

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레몬콩

입맛이 돌아오는 매콤어묵잡채덮밥 만들기

혼자 살다보면 간단하고 빠르고 맛있는 음식이 자주 생각나요.
그런 음식은 대표적으로 덮밥이 많죠. 오랜만에 매콤한 잡채도 생각나고 해서 후다닥 볶아본 매콤어묵잡채덮밥 만들기입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
1인분 구매
어묵
2장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
밥
1공기 구매
달걀
1개 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
0.3숟갈 구매
물
6큰숟갈 구매
식용유
1.5숟갈 구매

[매콤양념]

고춧가루
1숟갈 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매
맛간장
1.5숟갈 구매
굴소스
1숟갈 구매

[맛간장 없을때]

진간장
1.5숟갈 구매
설탕
0.5숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
물엿
0.5숟갈 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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당면은 요리 시작하기 한시간전에 물에 담근 후 충분히 불려줍니다.

양념장을 먼저 만들어볼게요. 다진 마늘에 고춧가루를 넣어줍니다.

그리고 맛간장도 넣어주세요.

굴소스도 넣어줍니다.

그리고 골고루 섞어서 준비해주세요.

대파는 잘게 다져줍니다.

양파는 얇게 채썰어주세요. 너무 얇진 않아도 됩니다.

당근도 채썰어주세요.

어묵은 돌돌 말아주세요.

그리고 채를 썰어줍니다. 굵기는 당면이랑 비슷한 정도면 됩니다.

식용유 1.5숟갈을 두른 팬에 다진대파를 넣고 볶아주세요.

중불

대파향이 진하게 올라오면 어묵을 넣고 볶습니다.

중불

어묵이 거의 다 익을 때쯤 당면을 넣고 가볍게 볶아주세요.

중불

그리고 물 4~5큰숟갈을 넣고 살짝 볶듯이 섞어주세요.

중불

뚜껑을 덮은 후 당면이 90%익을때까지 기다려줍니다.

중불

그리고 양파와 당근을 넣어서 볶아주세요.

중불

양파가 하얗게 익으면 설탕과 소금으로 밑간을 해줍니다.

중불

그리고 양념장을 넣어서 골고루 볶아주세요. 이때 당면이 물을 다 흡수해서 잡채가 뻑뻑하다면 물을 조금만 더 추가해서 약불에서 살짝 볶아주시면 됩니다.
양념이 당면에 골고루 섞이면 딱 좋아요.

약불

달걀프라이도 한개 준비해봤어요.

약불

달걀을 올려서 완성~!

: https://www.10000recipe.com/recipe/6993233 가다랑어포맛간장
양념장이 들어간 후에 뻑뻑하면 잘 안볶아지니까 약간 촉촉하게 해주시는게 좋습니다.
고기류를 추가하셔도 좋습니다.

어묵잡채덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-12-15 수정일 : 2022-12-15

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #한그릇요리 #간편요리 #저녁식사 #점심메뉴 #어묵 #어묵요리 #간단자취 #덮밥 #저녁메뉴

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