Name: 비트요리, 돌아기 간식 식사대용으로도 좋은 비트사과닭고기치즈머핀 만들기 (노설탕, 노밀가루 레시피)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 비트 55g; 사과 80g; 분유 가루 30g; 계란1개; 닭안심살 107g; 아기 치즈 1장; 무염버터 10g; 현미 가루 15g; 아몬드가루 10g; 베이킹파우더 1g; 현미유 1ts (또는 식용유); 사과 90g

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비트요리, 돌아기 간식 식사대용으로도 좋은 비트사과닭고기치즈머핀 만들기 (노설탕, 노밀가루 레시피)

아기 간식으로 영양만점 비트사과닭고기치즈머핀 만들어 봤어요. 영양소가 고루 포함되어있어 간식으로도 좋지만 간단한 식사대용으로도 좋아요 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[머핀반죽]

[토핑]

사과
90g 구매

노하우

조리순서Steps

비트와 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 믹서에 갈기좋은 크기로 썰어줍니다.

믹서에 썰어둔 사과와 비트 분유가루 계란1개를 넣고 곱게 갈아줍니다.

믹서에 간 내용물을 넓은 그릇에 옮겨담아줍니다.

닭안심살은 흐르는 찬물에 깨끗이 씻고 힘줄과 얇은막을 칼로 제거합니다.

닭안심살은 껍질 제거한 닭다리살이나 닭가슴살 등으로 변경하여 만드셔도 좋아요.

아기가 먹을수 있는 크기로 다져줍니다.

팬에 현미유 살짝 두르고 다진 닭고기를 넣고 중약불에서 볶아줍니다.

중약불

익힌 닭고기는 한김 식혀둡니다.

아몬드가루와 현미가루 베이킹파우더를 넣고 가루가 뭉치지 않게 잘 섞어줍니다.

치즈한장을 잘게 찢어 넣고 식혀둔 닭고기도 넣어주세요.

버터는 전자레인지에 30초정도 돌려 완전히 녹여주고 너무 뜨거운 상태라면 한김식혀 반죽에 넣어 섞어줍니다.

전자레인지

토핑으로 올릴 사과 반개는 칼로 잘게 다져줍니다.

다진사과를 팬이나 냄비에 넣고 중약불에서 수분을 날리면서 볶아줍니다.
수분이 나오고 모두 졸아들때까지 볶아주시면 돼요.

사과에 있는 수분이 나오면서 졸여지기 때문에 기름이나 물을 넣지 않아도 타지 않아요.

오븐사용가능한 틀에 반죽을 80~90%정도 채워줍니다.

토핑으로 만들어 두었던 사과조림을 듬~뿍 얹어줍니다.

175도 예열된 오븐에서 20분정도 구워주면 완성 :)

오븐

따뜻할때 바로 먹어도 맛있지만 식혀서 먹어도 맛있어요.
사과를 넣어 은은한 단맛이 있으면서 닭고기와 치즈는 정말 고소하고 식감은 부드럽고 촉촉해요!!
비트맛이 많이 나는데도 다른재료들의 맛과 잘 어우러져서 튀지않고 정말 고급진맛이 나요ㅎ

단면도 그라데이션되서 색감이 너무 예쁘죠?!! ㅎㅎ
저희아가도 맛있게 잘 먹어주더라구요.

: * 주재료로 들어가는 닭고기는 새우, 소고기, 돼지고기다짐육(기름없는부위)로 변경해서 만들어도 어울릴것 같아요.
* 현미가루나 아몬드가루는 쌀가루, 흑미가루, 밀가루, 오트밀가루 등 다른 가루류로 변경 가능하지만 가루의 특성에 따라 맛이나 식감이 조금 달라질수 있어요. 아몬드를 먹을수 있는 아가라면 아몬드가루 꼭 넣어서 만드시는걸 추천드려요.
* 생략가능한 재료들은 생략가능하지만 생략되는 재료가 많아질수록 맛이나 식감이 덜해질수 있어요. 치즈를 먹을수 있는 아가라면 치즈는 꼭 넣으시는걸 추천드려요.