닭강정 보다 맛있는 브로콜리 강정, 치킨 맛이 납니다.

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요알남Mingstar

닭강정 보다 맛있는 브로콜리 강정, 치킨 맛이 납니다.

브로콜리 튀겨서 치킨 소스에 버무려 보세요. 치킨보다 맛있어요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
1/2개 구매
올리고당
2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
케찹
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
고추장
0.5숟가락 구매
고춧가루
1작은숟가락 구매
후춧가루
1꼬집 구매
물
3숟가락 구매
전분가루
3숟가락 구매
식용유
500ml 구매

[튀김반죽]

밀가루
50g 구매
물
70g 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

동영상

조리순서Steps

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씻은 브로콜리는 송이와 줄기를 분리후 줄기 부분은 얇게 자른다.

올리고당, 간장, 케찹, 설탕, 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 후춧가루, 물을 넣고 양념을 만든다.

밀가루, 물을 넣고 튀김 반죽을 만든다.

전분가루를 준비한다.

브로콜리에 전분가루를 묻혀 준다.

전분가루를 묻힌 브로콜리는 튀김옷을 입혀 준다.

160도에서 브로콜리를 노릇하게 튀겨 준다.

팬에 양념을 넣고 중불로 끓인다.

소스가 끓어오르면 튀긴 브로콜리를 넣고 볶는다.

브로콜리강정 관련 상품

등록일 : 2022-12-09 수정일 : 2022-12-09

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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