달래간장만들기!

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왕눈이의맛있는이야기

달래간장만들기!

향긋한 달래를 듬뿍 넣어서 양념간장을 만들어봤어요
곱창김이 제철이여서 같이 싸먹으니 너무 맛있네요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
150g 구매
청양고추
1~2개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
다시마간장 또는 간장
1컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 달래 손질법

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▶ 양파 보관법

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▶ 간장 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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달래를 준비해주세요

뿌리부분에 동그란 부분끝에 까만부분을 손톱으로 떼어내고 껍질이 너무 더러우면 벗겨주세요
잎부분이 무른것이나 누런것은 손질해주신후 살살 흔들어서 씻어 물기를 털어내주세요

손질한 달래는 쫑쫑썰어서 준비해주세요

청양고추1~2개도 씨를 제거후에 작게 다져서 준비해주세요

전양파도 반개를 다져서 넣었어요 싫으시면 빼셔도 상관없으세요
다진마늘을 넣어주세요

나머지 양념을 모두 넣어서 잘섞어주신후 랩을 씌워서 구멍2~3개 뚫어주신후 전자렌지에 30~40초만 살짝 돌려주세요
달래의 풋내가 없어지면서 달래향이 더욱 진해지면서 더욱 맛있게 드실수가 있어요

전자레인지

달래간장을 넉넉하게 만들어주시고 구운김에 싸드시거나 두부나 생선조림에 양념장으로도 활용이 가능하네요

: 양파가 싫으시면 빼주셔도 되세요

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등록일 : 2022-12-05 수정일 : 2022-12-06

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#봄나물 #초간단 #초스피드 #밑반찬 #쉬운반찬 #양념간장만들기 #아이들반찬

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