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윤채맘

편스토랑 이찬원 쌈장닭갈비 만드는 법 쌈장요리 닭다리살요리 안매운 닭갈비 닭갈비양념장

외국인도 좋아하게 된 쌈장..
된장 고추장 꿀로 만든 쌈장 소스에 재워 만든 쌈장닭갈비
아이와 함께 먹어도 되는 안매운 닭갈비입니다.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭고기는 씻어서 우유에 30분 ~ 1시간 정도 재워 잡내를 제거해 준다.
우유에 재운 닭고기는 다시 한번 씻고 물기를 제거한다.
양파 1/2개는 얇게 채 썬다.
깻잎 10장은 얇게 채 썬다.
된장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 맛술 1T, 꿀 1T, 참기름 1/2T, 후추 약간을 넣어 쌈장 소스를 만든다.
쌈장 소스에 닭고기와 손질한 채소를 넣고 버무린 후 냉장고에서 30분 이상 재워둔다.
달궈진 팬에 식용유를 두른 후 숙성해 둔 닭갈비를 껍질부터 굽는다.

강불

닭이 어느 정도 익어가면 먹기 좋은 크기로 잘라 추가로 익힌다.

강불

닭갈비 재료가 전체적으로 다 익으면 불을 끄고 토치로 불향을 입혀준다.
쌈장 닭갈비와 잘 어울리는 부추무침도 같이 곁들여 낸다.

등록일 : 2022-12-03 수정일 : 2022-12-05

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#쌈장#쌈장닭갈비#닭갈비#닭다리살#손님초대요리
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