Name: 뿌리채소 우엉조림과 우엉 손질 과정
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 우엉 1봉지; 소금 1T; 식초 1T; 물 1컵; 간장 2T; 맛술 1T; 설탕 2T

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841

미루나무

뿌리채소 우엉조림과 우엉 손질 과정

밑반찬으로 우엉조림 만들려고요
우엉조림으로 우엉샐러드와 우엉잡채도
해서 먹으려고 넉넉히 만들었어요
우엉샐러드와 우엉잡채는 다음 레시피에 오리겠습니다

4인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

우엉
1봉지 구매
소금
1T 구매
식초
1T 구매

[조림양념장]

물
1컵 구매
간장
2T 구매
맛술
1T 구매
설탕
2T 구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 한 봉지 구입했어요

저는 감자 깎기 필러를 이용해요
솔로 닦아도 되고요
껍질이 몸에 좋다는데요
저는 깨끗하게 벗겼어요

우엉손질이 다 됐어요

우엉 손질법 레시피

껍질 벗긴 우엉을 채를 썰어요

얇을수록 좋을 것 같아요
저는 어슷썰기 해서 채 썰게요
잘못하면 손 베이니깐 이 방법이
저는 좋더라고요

양이 많이 나왔어요

채를 다 썰었으면 우엉을 데쳐 줘야 해요
소금 1숟가락
식초 1숟가락
끓는 물에 2분 정도 데쳐 줬어요

찬물에 씻어주세요

우엉 조림장 만들기
물 한 컵
간장 2 숟가락
맛술 1
설탕 2숟가락

조림 장에 우엉 넣고
중불에서 끓여주세요

한 숟가락정도의 간장물이 남아있을때까지 졸여주세요

완성됐어요

: 우엉채가 얇은면 더 맛있는 것 같아요
우엉은 데쳐서 조림하면 좋아요

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등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-23

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레시피 작성자About the writer

미루나무

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

#우엉 #우엉조림 #밑반찬 #김밥재료 #우엉김밥 #우엉잡채 #우엉샐러드

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