경단만들기(경단방)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,009

상품목록

체리모야

경단만들기(경단방)

정조지의 경단만들기의 경단은
떡의 모양을 나타낸 말입니다.
찹쌀가루를 물로 반죽하여
환으로 만드는데, 작게는 도토리만
하고 크게는 밤만한 모양으로
만듭니다.
정조지의 경단은 누런콩가루를
입히고 졸인꿀생강즙을
끼얹고 계핏가루와 후춧가루를
뿌리는데, 이를 '콩경단'이라부르고
개성 사람들은 팥가루를 입히고
'팥경단'이라고 부릅니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
300g 구매
소금
약간 구매
설탕
약간 구매
팥
200g 구매
소금
약간 구매
콩가루
100g 구매
꿀
4큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
계핏가루
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 팥 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

팥은 물에 반나절
불려줍니다.

냄비에 팥을 넣고
물을 넉넉히 부어
팔팔 끓인 물을 한번 버려
팥의 독소를 제거해 줍니다.

냄비에 다시 물을 넉넉히
부어 센불에서 끓여 줍니다.

물이 어느 정도 졸아 들면
불을 중약 불로 끓여줍니다.

수분이 거의 없어질 때 까지
졸려 줍니다.

뜨거운 상태에서 소금을
약간 넣고 방망이로
으깨 줍니다.

팥고물을 만들어 줍니다.

체에 친 찹쌀 가루에 소금,설탕을 넣고
잘 섞은 다음 뜨거운 물로
익반죽을 해줍니다.

알맞은 크기로 동글동글하게
만들어 줍니다.

끓는 물에 경단을 넣고
경단이 둥실둥실
떠오르면 꺼내줍니다.

경단을 찬물에 헹궈
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

팬에 생강즙1큰술
꿀4큰술을 넣고
조려줍니다.

경단을 콩가루에
묻혀줍니다.

팥고물에 경단을
묻혀줍니다.

마지막으로 졸인 꿀생강즙을
뿌려주고, 계핏가루와후추를
뿌려 줍니다.

경단 관련 상품

등록일 : 2022-11-12 수정일 : 2023-01-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

sns

댓글 0

#정조지 #서유구 #경단 #경단방 #팥경단 #콩경단 #떡 #찹살가루 #꿀생강즙 #한식디저트

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(59)
2

애호박새우젓볶음 만드는 법

과일짱

4.1(52)
3

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

5.0(19)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피

1

【맛이 없을수 없는】삼겹살김치볶음밥 만들기~

조밍키♥

5.0(94)
2

고깃집에서도 만들어줬으면 좋겠다! 삼겹살김치볶음밥

만개의레시피

4.8(44)
3

대패 삼겹살 김치볶음밥 황금비율 양념

815요리사랑

5.0(13)
4

간단한 한끼~ 삼겹살 김치볶음밥, 김치볶음밥, 대패삼겹살 김치볶음밥

배고픈엄마

5.0(10)

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(105)
3

구운 주먹밥

편한식사

4.8(47)
4

바사사삭 ★ 뭉쳐서 구워봣 ★ 바삭바삭 주먹밥 ★

만개의레시피

4.9(44)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
3

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(14)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

감자찌개 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 생각날때! 참치감자찌개.

어부동김반장

4.9(115)
2

고추장찌개 매콤한 참치감자찌개

살리재련

5.0(12)
3

애호박 감자찌개

요리하는 여자

4.9(9)
4

고소하고 진한 차돌박이 감자찌개 만들기

이웃사슴

5.0(5)

콘치즈 맛보장 레시피

1

일식집st콘치즈 초간단 레시피!고소함 폭발!홈파티 맥주안주로 강추

뽀유TV

5.0(150)
2

간단한 콘치즈 황금레시피로 만들기::

꽃라라

4.9(106)
3

모닝빵콘치즈 간단간식

시크제이맘

4.9(77)
4

전자렌지 마약 콘치즈 맥주안주 간식으로 굿굿!노오븐!!

냠냠간단요리

5.0(26)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(149)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(38)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.