[식약처] 노른자크림 육회샐러드

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[식약처] 노른자크림 육회샐러드

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기는 홍두깨살로 준비해서
0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨
채 썰어 설탕을 뿌린다.

끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후
찬물에 헹구어 건진다.

소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기
육회 양념장을 만든다.

삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을
섞어 짤주머니에 담는다.

숙성이 잘된 아보카도는 강판에 갈아
준비한다.

접시에 양념한 육회와 두릅을 담고 그
위에 배를 올리고, 달걀크림과
아보카도를 짜서 올린다.

: 크림치즈를 사용하여 나트륨 함량을 줄였어요.

육회샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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