[식약처] 주꾸미샐러드

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[식약처] 주꾸미샐러드

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

배
40g 구매
무
20g 구매
와사비
5g 구매
설탕
20g 구매
다진 마늘
20g 구매
식초
10g 구매
소금
0.5g 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양상추 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 배 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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끓는 물에 식초 한 방울을 떨어 뜨려 주꾸미를 데쳐 한김 식혀 먹기 좋게 썰어놓는다.

끓는 물에 식초 한 방울을 떨어 뜨려 주꾸미를 데쳐 한김 식혀먹기 좋게 썰어놓는다.

양상추는 손으로 뜯어, 찬물에 담그어 놓는다.

미나리는 약 4cm 길이로 썰고, 홍고추는 어슷 썰어 씨를 살짝 제거하고 피망은 씨를 제거하고 미나리와 비슷한 길이로 썰어놓는다.

강판에 곱게 간 배즙과 무즙에 와사비, 설탕, 다진마늘, 식초, 소금을 넣어 샐러드소스를 만든다.

만들어 놓은 샐러드소스와 함께 썰어놓은 주꾸미(❷)와 채소(❸, ❹)를 넣어 먹기 직전에 버무려 완성한다.

: 배즙과 무즙을 이용한 샐러드 소스는 시원한 맛을 내어 짠 맛을 대체하였어요

주꾸미샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-07

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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