미니단호박간장조림:햇땅콩 햇고구마도 함께 한 가을제철음식

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재미마미

미니단호박간장조림:햇땅콩 햇고구마도 함께 한 가을제철음식

미니단호박과 햇땅콩,햇고구마를 함께 간장조림한 가을제철음식이에요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미니단호박
1개 구매
고구마
1개 구매
땅콩
1/2~1컵 구매
양조간장
50ml 구매
다시마물
100ml 구매
올리고당
1~2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 미니단호박 손질법

▶ 미니단호박 조리법

▶ 미니단호박 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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미니단호박과 고구마를 잘씻은 후 먹기좋은 크기로 썬다,땅콩은 겉껍질을 깐 후 가볍게 물에 헹군다

냄비에 손질한 재료를 모두 넣고 양조간장1 다시마물2의 비율로 섞고 매실액을 넣어 조린다

다시마물은 생수에 다시마 한두조각을 넣어 끓이지 않고 끈적한 진이 나올 때까지 우려낸 것.생수나 멸치육수 등을 사용해도 된다

고구마가 어느 정도 익었으면 불을 낮추고 올리고당을 넣어 섞는다.물을 끄고 참기름과 통깨로 마무리한다

: 단호박에 땅콩,고구마에 땅콩만 섞어 만들어도 단짠단짠 고소한 밑반찬이 만들어 져요.

단호박간장조림 관련 상품

등록일 : 2022-11-03 수정일 : 2022-11-04

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#미니단호박조림 #단호박간장조림 #단호박고구마땅콩조림 #조림요리 #가을제철요리 #밑반찬

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