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밥심은국력

진미채김밥 만들기

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 진미채는 오징어를 말려서 얇게 편 먹거리로 밑반찬, 도시락 반찬으로 인기 있는 식재료인데요. 만져보아서 잘 마르고 색이 일정하며 상한 냄새가 나지 않는 걸 고르세요. 보관할때는 지퍼백에 넣어 냉동보관 하세요. 오늘은 진미채무침을 넣은 진미채김밥을 만들어 볼게요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시판 단무지와 우엉 세트입니다.
시금치 3줌은 10분간 담궜다가 서너번 헹군 뒤 팔팔 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 30초간 데쳐요. 찬물에 담궈서 열기를 빼주고 물기를 꼭 짜요.
맛소금 1작은술, 설탕 1/2작은술, 참기름 2작은술, 통깨 약간을 넣어 무쳐요.
당근은 채 썰어서 팬에 식용유 2큰술을 두르고 볶다가 맛소금 1작은술을 넣어요. 당근 2개 분량입니다.
김밥햄을 기름 두른 팬에서 볶아줍니다.
계란을 풀고 맛소금을 넣은 후 기름 두른 팬에서 익혀줍니다. 뚜껑을 덮어 익히고 젓가락을 계란 가운데 넣어 뒤집어주면 편해요. 길게 썰어줍니다.
진미채 3줌에 고추장 3큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 2큰술, 통깨를 넣어 잘 무쳐줍니다.
흑미밥을 만들어요. 햅쌀이라서 쌀과 물은 1:1입니다.
흑미밥 2공기에 맛소금 1작은술, 설탕 1/2작은술, 참기름 3작은술, 통깨를 넣어 섞어줍니다.
김밥 재료 손질이 끝났어요.
김은 거친 면과 매끈한 면이 있는데요. 거친 면에 밥이 닿도록 해야 밥알이 잘 붙어요.
밥 위에 속재료를 차례로 넣어줍니다. 돌돌 말아주세요.
김밥이 덜 풀어지게 하기 위해서는 5분 정도 놔두었다 썰면 더욱 좋아요. 참기름을 윗면에 바르고 썰어줍니다.
진미채를 직접 만들었지만, 집에 먹다 남은 진미채가 있으면 일부러 만들지 않아도 되지요. 남은 진미채무침을 활용하면 되지요.

등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#진미채김밥#김밥#진미채무침#진미채
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