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윤채맘

오징어파기름볶음라면 편스토랑 박솔미 오파라면 파기름양념장 한그릇요리 볶음면

오징어 몸통만 먹고 남은 다리가 있다면 매콤하게 파기름양념장 더해 라면과 함께 볶아 보세요!!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 조미김 보관법조미김 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
라면사리 1개를 1/3 정도만 익혀 채반에 받혀 준비한다.
대파는 송송 썬다.
청양고추는 송송 썬다.
홍고추, 청고추는 어슷 썬다.(데코용)
오징어나 문어다리를 먹기 좋은 크기로 썬다.
팬에 씻은 숙주와 굴 소스 1T를 넣고 볶는다.

강불

고춧가루 2T, 식초 1.2t, 후추 약간, 진간장 1T, 올리고 당 1T를 넣고 섞는다.
7에 송송 썬 대파와 청양고추를 올린다.
팬에 기름 3T를 넣고 끓여서 8에 섞는다.
팬에 파기름 양념장과 오징어 또는 문어 다리를 넣고 맛술 1T, 물 50ml를 넣고 볶는다.
※ 너무 되직하면 물을 추가해 주세요!!

중불

10에 면을 넣고 함께 볶는다.

중불

그릇에 라면과 볶은 숙주를 담고 홍고추, 청고추, 조미김을 올리면 완성된다.
불 맛을 원하면 고추와 조미김을 올리기 전에 토치로 불 맛을 입힌다.
팁-주의사항
-. 오징어 다리가 없다면 문어 다리나 오징어 몸통을 사용한다.
-. 숙주는 오래 볶으면 아삭함이 사라지고 물이 생기므로 강불에서 빠르게 볶는다.

등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#볶음면#오징어#파기름#파기름양념장#한그릇요리#술안주
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