묵은지매콤돼지갈비찜!

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왕눈이의맛있는이야기

묵은지매콤돼지갈비찜!

돼지갈비와 묵은김치를 넣어서 찜을 만들어봤어요
매단짠으로 완전 밥도둑이네요ㅎ

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1kg 구매
묵은김치
2쪽 구매
월계수잎
4~5장 구매
통후추
1큰술 구매
대파
1개 구매
물
2컵 구매

[양념]

시판돼지등갈비 양념장
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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생돼지갈비살을 준비해주세요

붙어있는 돼지갈비를 먹기좋은 크기로 잘라주시고 지방덩어리는 잘라내주세요

손질한 돼지갈비가 살짝 잠기도록 물을 붙고 월계수잎과 통후추를 넣어서 15분간 삶아주신후 모두 버리고 삶아진 돼지갈비만 씻어 준비해주세요

큰냄비에 묵은지(김장김치)를 깔아주고 그위에 삶아진 돼지갈비를 올려주신후 시판용 돼지등갈비양념장을 취향껏 넣어주시고 물2컵을 부어주신후 다진마늘을 넣고 센불에서 15분정도를 끓여주시고 중약불에서 15분정도를 끓여주세요
*저는 백설에서나온 매콤한(생각보다 조금 맵네요)을 넣었어요

취향껏 원하시는 채소(대파,양파)등을 썰어서 넣어주시고 버섯등을 넣어주셔도 되세요
최종간을 보시고 부족하신것을 추가해주시면 되세요
저는 생각보다 매콤해서 설탕을 좀추가했네요ㅎ

돼지갈비에 묵은지의 양념까지 잘배어져서 완성이 되었네요
아이들도 맵다하면서도 단맛이 추가되어 있어서 인지 잘먹네요ㅎ

: 다른브랜드의 시판 돼지갈비양념장을 이용하셔도 되세요

묵은지돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-10-30 수정일 : 2022-10-31

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#돼지갈비냄새없이삶는법 #손님접대음식 #메인반찬 #초간단 #아이들반찬 #김장김치

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