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요리재능발견

돼지갈비 덮밥 남은 갈비로 만들어요

오늘은 모임에서 지인이 운영하는 가게에 오게 되었어요
돼지갈비를 먹게 되었는데 저희 테이블에서 기본으로 나온 고기도 다 먹지 못해서 남은 고기를 숯불에 구워서 가져왔어요 저는 음식 버리는 것 정말 싫거든요
남겨온 고기로 한 그릇 음식인 덮밥 만들었어요

​
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기갈비 조리법돼지고기갈비 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 상추 깻잎은 채 썰어 주세요
쪽파도 송송 썰어 놓아요
어제 남겨온 돼지갈비를 팬에 살짝만 데우듯이 볶아요 데워도 숯불 향이 나네요
팬에 식용유 1/2스푼을 넣고 썰어놓은 양파 중 1/2만 볶아주세요

양파 1/4개중 반만 볶아주세요 반은 남겨주세요

양파가 순만 죽었으면 육수와 쌈장 간장 맛술 설탕 마늘 생강가루 한 꼬집을 넣고 볶아주세요
소스가 잘 볶아졌으면 후춧가루도 톡톡 뿌리고 마지막에 들기름 1스푼을 넣고 휘리릭 볶아 소스를 완성해주세요 소스의 치트키는 들기름입니다

들기름으로 꼬옥 넣어주세요

밥을 먼저 담고 만들어 놓은 소스를 뿌려 주세요
그 위에 돼지갈비와 상추 깻잎을 얹어주세요
남은 양파를 얹어서 예쁘게 담고 통깨도 뿌리고 송송썬 쪽파도 뿌려주세요 남겨온 돼지갈비로 불향도 나고 소스얹은 밥과 상추깻잎과 양파와 함께 어우러져 쌈싸먹는것 보다 더맛있어요

썰어둔 양파 중 소스만들 때 남겨둔 반을 얹어줍니다

팁-주의사항
생 양파 싫으시면 살짝 볶아서 얹어도 좋아요 양파를 볶아서 넣으면 달달하고 부드러워요 그리고 소스에는 꼬옥 들기를을 넣으세요 덮밥소스의 치트키입니다

등록일 : 2022-10-27 수정일 : 2022-10-27

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#돼지갈비덮밥#한그릇음식#남은돼지갈비활용요리
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