Name: [식약처] 섭산삼
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 더덕 40g; 젖은 찹쌀가루 30g; 녹차 가루 2g; 백년초 가루 2g; 설탕 1g; 꿀 5g; 소금 적당량; 튀김기름 8g

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식품의약품안전처

[식약처] 섭산삼

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

더덕은 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 편 썰어 소금물에 담궈 쓴 맛을 뺀 뒤 면보에 옮겨 밀대로 밀거나 두들겨 얇게 편다.

찹쌀가루는 소금을 넣고 혼합하여 체에 내린다.

2를 3등분 하여 가루녹차와 백년초가루를 각각 섞는다.

3에 더덕을 각각 넣고 앞, 뒤로 꼭꼭 눌러 찹쌀가루를 묻힌다.

170℃의 기름에 2번 튀긴 뒤 기름을 빼고 뜨거울 때 설탕을 약간 뿌린다.

꿀을 곁들여 찍어 먹는다.

: 더덕이 너무 큰 것을 고르면 섬유소가 많고 거치므로 적당한 크기를 고른다.

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등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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