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윤채맘

백종원 가지밥 전기밥솥 이용 돼지고기 없는 가지밥 양념장 만드는 법 한그릇요리 다이어트 항암효과 가지요리

가을 가지로 반찬없이 먹어도 되는 가지밥 만들어 드셔보세요!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 깨끗하게 씻어 15분 정도 불린다.
가지는 길게 반 잘라 두께 0.5cm 반달 모양으로 썬다. (가지 모양을 자유롭게 썰어도 무관하다.)

가지 손질법 레시피

대파는 송송 썬다.
넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 낸다.
진간장을 코팅 팬 가장자리에 빙 둘러 넣는다.
가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶는다.
.불린 쌀을 전기 압력밥솥에 넣고 물 양을 맞춘다.
(가지에서 물이 나오므로 평상시 밥물 양보다 적게 잡는다.)
쌀 위에 가지를 올리고 일반취사를 누른다.
완성 접시에 가지 밥을 담아 양념장과 함께 낸다. (기호에 맞게 달걀 프라이를 올려준다.)
부추는 잘게 송송 썬다.
대파, 청양고추는 길게 반 갈라 잘게 송송 썬다.
대파, 청양고추, 부추, 간 마늘, 진간장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.
※ 집에 있는 재료들로 만들면 되니, 대파나 부추 둘 중의 하나만 넣어도 됩니다.
둘 다 없으면 간장양을 넣은 재료가 자작하게 잠길 정도로만 줄여서 만드시면 됩니다.

등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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