Name: 가지계란조림
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 계란 3개; 홍고추 2개; 식용유 2큰술; 통깨 1큰술; 굴소스 1/2큰술; 후춧가루 약간; 다진마늘 1/2큰술; 물 100ml; 고춧가루 1큰술; 맛술 2큰술; 진간장 2큰술

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밥심은국력

가지계란조림

가지는 보라색 색소인 안토시아닌이 들어있어서 항암 효과에 좋구요. 대표적인 효능은 장기능을 강화해주고 변비나 다이어트에도 도움이 됩니다. 또한 피를 맑게 해주어 고지혈증에도 도움이 됩니다. 오늘은 가지계란조림을 만들어 볼게요. 유투브에서 보고 따라했어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
계란
3개 구매
홍고추
2개 구매
식용유
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물
100ml 구매
고춧가루
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

가지를 준비하세요.

가지를 깨끗이 씻어주세요. 꼭지를 제거하고요. 가지를 돌려가며 지그재그로 썰어주세요.

볼에 손질한 가지를 담고 소금 1/2작은술과 물 3큰술을 넣어 5분간 절여주세요. 다 절여지면 꼭 짜주세요.

홍고추 2개는 송송 썰어주세요.

달걀 3개는 풀어주세요.

양념장은 진간장 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 후춧가루 약간, 다진마늘 1/2큰술, 물 100ml, 고춧가루 1큰술, 맛술 2큰술을 넣어주고 손질한 홍고추도 넣어줍니다.

팬에 식용유를 2큰술 두르고 절인 가지를 꼭 짜서 볶아요. 그런 다음 계란물을 넣어요.

계란이 가지에 잘 묻도록 하고 노릇하게 볶다가 양념장을 넣어 졸여요. 국물이 없어질 때까지 졸여요.

국물이 거의 없어졌지요? 통깨를 뿌려요.

가지계란조림 완성입니다. 통깨를 한번 더 뿌려주고요.

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등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

#가지 #가지계란조림 #가지효능 #가지요리 #계란요리 #밑반찬

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