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배고픈엄마

얼큰 북어국 끓이는법 국물이 끝내줍니다.

국물이 왜?? 시원하지 할 만큼 너무 간단한 북어국, 고춧가루 살짝 더했을 뿐인데 얼큰하고 시원한 국물이 끝내줍니다. 찬바람 부는 이 계절에 딱인 국 한그릇 얼큰 북어국입니다.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 북어포 손질법북어포 손질법
▶ 북어포 보관법북어포 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
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북어채 한 줌을 준비해 줍니다.
북어채는 물에 불리는 게 아니고 물에 담가 북어채가 물을 충분히 먹으면....
건져 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.
달군 냄비에 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 고춧가루 1+1/2큰술을 넣고 약한 불에서 타지않게 볶아 줍니다.
그리고 준비한 북어채를 넣고 고르게 볶아 줍니다.
그리고 물 3컵을 붓고 끓여 줍니다.
센 불에서 국물이 팔팔 끓으면 물 3컵을 부어 줍니다.
그리고 소금 2작은술을 넣고 끓여 줍니다.
센 불에서 국물이 팔팔 끓으면 중~약불로 줄여 5분간 끓여 줍니다.
그리고 계란 2개를 풀어 국물에 고르게 부어 줍니다.
그리고 계란이 덩어리 지지 않게 한번 휘~저어 줍니다.
그리고 마지막으로 쏭쏭 썬 대파 초록 부분, 후추 약간을 넣고 한 번 더 끓여 줍니다.

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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