Name: 피자빵 만들기 ! 집에서 만드는 홈베이킹 낙엽피자빵 만드는법
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 밀가루강력분 150g; 이스트 3g; 소금 2g; 설탕 15g; 우유 40g; 물 40g; 계란 18g; 버터 18g; 양파 1/2개; 옥수수캔 3큰술; 피자치즈 적당량; 케찹 적당량; 마요네즈 적당량

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빵빵이

피자빵 만들기 ! 집에서 만드는 홈베이킹 낙엽피자빵 만드는법

남녀노소 모두 좋아하는 소세지 요리 맛있는 피자빵 레시피

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[낙엽피자빵 만들기 재료]

밀가루강력분
150g 구매
이스트
3g 구매
소금
2g 구매
설탕
15g 구매
우유
40g 구매
물
40g 구매
계란
18g 구매
버터
18g 구매

[피자토핑 만드는법]

양파
1/2개 구매
옥수수캔
3큰술 구매
피자치즈
적당량 구매
케찹
적당량 구매
마요네즈
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

큰 볼에 강력분의 중량을 맞춰 넣어준 후
3개의 홀을 만들어 소금, 이스트, 설탕을 넣어준후 가볍게 섞어주세요

우유 40g 물 40g의 중량을 맞춰준 후 전자렌지를 이용하여 미지근하게 만들어 줍니다
온도는 35도에서 40도 정도가 적당해요

전자레인지

따뜻한 우유+물 을 가루에 넣어주세요 !
계란 20g을 넣어 섞어줍니다

반죽을 늘렸다 접었다 손반죽을 10분 ~ 15분가량 반복해주세요

반죽을 계속하다 보면 어느순간 매끈해진답니다
반죽을 펴준후 버터를 넣어 반죽해주세요

버터를 넣고 다시 15분정도 손반죽을 계속해주다보면
손가락이 비칠정도로 글루텐이 잘 형성되어 있어야 해요 !

반죽을 볼에 넣어 준 후 랩으로 감싸준 후 1시간동안 발효를 해주세요

한시간 동안 발효가 되어 나온 반죽은 2배정도로 부풀어 있답니다
반죽은 55g ~60g 사이로 총 5등분 해주었어요
공굴리기를 해준 후 랩을 덮어 20분간 벤치타임을 가집니다

반죽을 손바닥으로 눌러 소세지크기와 비슷하게 만들어 주고

소세지를 감싸준 후 이음새 부분은 꼬집꼬집 해서 잘 연결해주세요

가위를 이용하여 반죽과 소세지를 잘라줄꺼예요
사선으로 소세지를 잘라줍니다

잘린 반죽을 하나하나 옆으로 펴주면 낙엽피자빵이 완성되죠 !
이상태로 다시 1시간동안 발효를 시켜주세요

발효가 끝나기 10분전 ~
피자빵 위에 올라갈 토핑을 만들어 줄꺼예요
양파 반개를 잘게썰어 주었고
옥수수캔 3큰술을 넣어주었어요
마요네즈 1큰술과 설탕도 넣어 섞어줍니다

만들어 놓은 토핑을 올려준 후 피자치즈 적당량을 올려주었답니다

케찹과 마요네즈를 피자빵 위에 뿌려줄껀데요
위생봉지를 사용하며 얇게 짤수 있어요
위생봉지 모서리쪽에 마요네즈와 케찹을 적당량 (1~2큰술정도) 를 넣어 준 후
가위를 이용해 모서리부분을 조금만 잘라구멍을 내어준 후
짜주면 된답니다

피자빵은 180도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주었어요
오븐의 성능에 따라 다를수 있으니
10분부터 구움색을 살펴봐주시는게 좋아요

오븐

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등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-12

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레시피 작성자About the writer

빵빵이

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

포토 리뷰 1

요리 후기 3

유빈 2024-10-04 22:23:11

만드는데 정말 재미있었고 베이킹에 추억도 쌓고자 만든건데 정말 맛있게 잘 나왔고 부모님이랑 나눠 먹었는데 부모님도 엄청 맛있다고 나중에 또 만들어 달라고 하네요ㅎㅎ 이런 맛있는 레시피 많이 올려주셔서 감사해요^^

정의규 2023-04-21 21:48:01

발효시간을 넉넉히 주고 우유대신 생크림을 넣었고 케찹대신 토마토 스파게티 소스를 넣어만들어 봤어요 너무 맛있어요 제과점에서 사먹는것보다 맛있게 되어서 매우만족 합니다 다음번에도 시간은오래걸리지만 양을늘려서 많이만들어야겠어요 감사합니다. 잘먹었습니다 꾸벅 꾸벅~~^^ 즐거운 하루 되세요