가지볶음, 물컹하지 않은 가지 반찬, 가지반찬 강추 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,509

상품목록

평안해의작은부엌

가지볶음, 물컹하지 않은 가지 반찬, 가지반찬 강추 레시피

가지는 구하기 쉬운 채소이지만
썩 좋아하는 채소는 아니였는데요.
이번에 만들어 본 가지반찬은
입에 딱 맞는 반찬이었어요.

가지가 무르지 않고 엄마가 만들어 준
반찬 같은 느낌^^
가지 반찬은 자신이 없다 하시는 분들이
레시피대로 꼭 한번 해보세요.
가지반찬 이렇게 만드는 거구나 싶었답니다^^
가지 반찬 레시피로 강추 드려요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
5개 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
다진 마늘
1T 구매

[양념]

간장
3T 구매
국간장
1T 구매
매실청
2T 구매
소금
약간 구매
참기름
2T 구매
통깨
약간 구매

[절일 때]

소금
1.5T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가지 반찬을 만들어서 나눠 먹으려고 가지 5개를 이용해서 넉넉히 만들었어요.
가지는 꼭지를 잘라내고 깨끗하게 씻은 후 준비합니다.

가지 5개

가지 3개 분량이면 4인가족 넉넉히 먹을 수 있는 반찬 분량이에요.

가지 손질법 레시피

가지를 반으로 갈라 어슷하게 0.3~0.4mm 정도의 두께로 썰어주세요.

볼에 가지가 잠길 정도의 생수를 붓고 썬 가지를 바로 물에 담가주세요.
소금 1.5T를 풀어 절여줍니다.

소금 1.5T

10~15분 정도 절여졌으면 면보를 이용해 가지의 물기를 꼭 짜 주세요.

이렇게 졀여서 물기를 제거해 주어야 살캉한 식감을 살릴 수 있어요.

양파는 작은 사이즈로 1개 준비했구요. 곱게 채를 썰어 준비합니다.

양파 1개

가지는 먼저 밑간을 해 주세요.
간장 3T, 국간장 1T를 넣고 조물조물 무쳐주세요.

간장 3T, 국간장 1T

국간장을 함께 넣으면 감칠맛이 살아서 더 맛있어져요.

프라이팬에 기름을 1T 정도 두르고 다진 마늘, 다진 대파, 양파를 넣고 볶아주세요.

다진 마늘 1T, 다진 대파 반대

밑간을 해 놓은 가지도 넣고 같이 볶아주세요. 볶으면서 잘 어우러지도록
생수를 조금씩 추가하면서 볶아주세요.

이렇게 하면 기름을 더 넣지 않아도 잘 볶아집니다.

단맛을 조금 추가하기 위해 매실청, 참기름를 넣고 잘 볶아주세요.

매실청 2T, 참기름 2T

간을 보고 부족한 간은 소금 약간 추가해 주었어요. 수분감 없을 때까지 볶아졌으면 통깨 뿌리고 마무리~

소금 약간, 통깨 약간

접시에 담아내면 살캉한 식감이 좋은 가지볶음 완성~

: 가지볶음에는 설탕 보다는 매실청이 잘 어울립니다.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2022-10-10 수정일 : 2022-10-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

락현미미 2022-10-30 16:46:53

신랑 이맛있다고하네요

댓글 0

#가지 #양파 #가지볶음 #가지나물 #가지반찬 #밑반찬 #가지밑반찬 #가지레시피 #가지반찬레시피

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(102)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(28)
3

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(17)
4

삼겹살과 잘 어울리는 쪽파김치

초이맘

5.0(16)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(31)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(244)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(51)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(363)
2

감자채볶음

히로

4.9(43)
3

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(42)
4

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(41)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

코다리조림 맛보장 레시피

1

꼬들꼬들한 밑반찬..코다리조림

물향기

4.8(130)
2

코다리조림 만드는법! 매콤하고 쫀득하게~

팬이맘

4.9(98)
3

15분 투자해서 만드는 밥도둑 코다리조림

그레노아

4.9(90)
4

칼칼한 양념의 코다리무조림 만들기

울랄라된장맘

4.9(34)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

깻잎장아찌 맛보장 레시피

1

깻잎장아찌 만드는법 진짜 밥도둑 예약!

혀니ㅋ

5.0(109)
2

깻잎장아찌, 삼겹살과 환상궁합

요리는소소한행복

5.0(107)
3

깻잎장아찌 만든는법 간장양념 깻잎김치

햇살바람

4.8(57)
4

깻잎장아찌 만드는 법,깻잎절임,간장깻잎장아찌

꽃청춘이주부

4.9(41)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(220)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(56)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(47)

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.8(25)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(22)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.8(20)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.