Name: 오이탕탕이 만드는법~ 편스토랑 김가연
Ingredients: 오이 2개; 소금1t; 설탕2t; 식초2T; 간마늘2t; 깨1T; 홍고추

편스토랑 보다보니

핫하던 김가연 오이탕탕이가 나오더라구요~

집에 오이소박이 하려고 사둔 오이로

오이탕탕이 휘리릭 만들어봅니다.

요린인 들을 위한 팁도 있어요~

오이탕탕이

아작아작~ 오이탕탕이

오이탕탕이 만드는법

오이두개,

소금1t, 설탕2t, 식초2T( 3배식초 2t),간마늘2t, 깨1T

. . . 홍고추

백오이

오이 양쪽 끝 잘라내고

칼끝으로 오돌한 부분 긁어내요~

오이밑둥 껍질은 질기니

미리 칼로 깍아주고~

오이가 은근 소화가 안됩니다.

잘 안 씹어서 그런지

단단한 껍질을 벗기니 편하더라구요~

봉다리에 오이담고

방망이는 밀대~

요리망치 없어도 됩니다.

방망이로 세게 두드려요~

도마밑에 행주 깔고 두드려야 소리가 덜나요~

덜 잘라진 건

손으로 또각 또각~

소금, 설탕 넣고~

소금은 식성에 따라 추가 하세요~

제가 만든 건 조금 슴슴해요~

식초

3배식초로 하라지만

요거 위해 사러 나가기도 그렇고~

사놓고 몇번 안쓰면 . . .

그냥 식초로 양을 좀 늘려 사용하세요~

물이 좀 생기지만 괜찮아요~

식초는 산도가 5.6~

2배식초는13~

3배식초는 산도가 18~

일반식초 3배 넣는다고 3배식초가 되진않아요~

다진마늘

칼등으로 툭툭 쳐서 넣으면 좋아요~

통깨,깨소금 넉넉히~

통깨 반쯤 ~ 반은 부스러트려서 넣으면 좋아요~

버무리기만 하면

오이탕탕이 완성~

밋밋한 식감 때문에

청양홍고추 몇조각~

오이탕탕이 완성

냉장고에 넣었다가

간이 조금 더 베이면 먹어도 좋아요~

오이를 탕탕 두들겨

오이향이 더 잘 나오고

양념이 오이에 잘 묻어요~

깨듬뿍이라 더 좋아요~

3배 식초가 아니라 앗~ 상큼해 정도는 아니고

일상 새콤한 정도라서 전 더 좋네요~

많이 만들면 물도 많이 생기니

조금씩 만드세요~

고소한 오이피클?

피자먹을 때도 굿!

원래~ 중식 반찬인데

한식 음식에도 아주 잘 어울린답니다.

오늘 뭐해먹지? 집반찬은

오이탕탕이 입니다.

등록일 : 2022-09-30 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#오이탕탕이 #오이요리

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