도라지나물/명절음식/차례음식/나물만들기

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리디아의요리조리집밥

도라지나물/명절음식/차례음식/나물만들기

추석 명절에 차례를 지내기 위해 도라지를 구입해서 나물을 만들었습니다. 도라지 3팩(600g)을 구입하여 세척한 후 데쳐 내었습니다. 먹기 좋게 썰어서 조개 다싯물과 어간장, 국간장, 소금 넣고 볶아내어 참기름, 통깨 뿌리고 마무리 했습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[도라지나물재료]

도라지
600g 구매
어간장
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
조개다시마육수
200ml 구매
설탕
1작은술 구매
들기름
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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도라지를 세척 합니다.

물을 끓여 소금 넣어 줍니다.

도라지를 넣고 데칩니다.

데친 다음 헹구어 줍니다.

잘게 다듬어 준 뒤 헹구어 건져 둡니다.

어간장 1큰술, 소금 1작은술, 들기름1큰술 넣고 볶다가 다싯물 200ml 넣고 고루 섞어 줍니다.

뚜껑을 덮은 후 익혀 줍니다.

국물이 졸아서 2~3큰술 될 때 까지 볶아 줍니다.

그릇에 옮겨 담고 통깨를 뿌려 줍니다.

도라지나물 관련 상품

등록일 : 2022-09-28 수정일 : 2022-09-29

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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