돼지등갈비립 구이

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봄날의곰

돼지등갈비립 구이

특별한 날, 아이들 간식이 필요한 날 등갈비립 구이 해보세요!!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[등갈비 밑간]

설탕
1T 구매
간장
2T 구매
미림
1T 구매

[양념장]

설탕
2T 구매
간장
2T 구매
미림
1T 구매
간마늘
1t 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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등갈비 뼈와 뼈 사이를 잘라준다.

차가운 물에 담궈 핏물을 빼준다(한시간)

팔팔 끓는 물에 등갈비를 넣어준다

통마늘 한줌, 통대파, 후추, 생강술, 굵은 소금 약간, 미림1T 을 넣고 20분간 팔팔 끓여준다. 위에 뜨는 불순물은 제거해준다.
(이 작업은 살을 부드럽게 하고 잡내를 잡아준다.)

20분간 끓인 고기는 찬물에 넣어 한번 헹궈준다

큰 트레이에 건져낸 등갈비에 설탕1T, 간장 2T, 미림1T를 넣고 섞어 밑간해준다.

겉에 바를 양념장 만들기: 설탕 2T, 간장 2T, 미림1T, 간마늘 1t

오븐팬에 밑간한 등갈비를 올리고 식용유로 코팅해 발라준다.

250도씨에서 10분 익혀준다.

오븐에 익힌 후 준비해둔 양념(step7)을 립에 발라준다.

양념을 바른 후 10분 더 오븐에 익혀주면 겉바속촉 등갈비 구이 완성!

: - 오븐 대신 에어프라이기에 사용하셔도 됩니다.

돼지등갈비구이 관련 상품

등록일 : 2022-09-26 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요? 요리를 좋아하는 주부이자 유투버입니다. 맛있는 요리레시피를 여러사람들과 나누고 싶어요. 좋은 하루 되세요 ^^

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#돼지고기 #돼지립구이 #오븐요리 #에어프라이기 #손님초대메뉴 #저녁메뉴추천 #아이간식 #특별한날 #등갈비 #간장맛양념

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