묵은지 감자탕 끓이는 법 들깨가루 없는 감자탕 만드는 방법

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김씨네쉬운레시피

묵은지 감자탕 끓이는 법 들깨가루 없는 감자탕 만드는 방법

감자탕 집에서 만들어 보실 분???!!!
진짜 맛있거든요??? 먹고 기절했습니다

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1.5kg 구매
묵은지
1/2포기 구매
감자
2~3개 구매
맛술
200ml 구매
대파
1대 구매
깻잎
적당량 구매
청양고추
1~2개 구매
홍고추
1개 구매
물
10~12종이컵 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

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노브*드 에서 등뼈를 팔길래
무작정 사왔는데요
냉동이라 찬물에 1시간 담갔습니다
해동만 하려고요

1시간 해동 한 등뼈는
뼈가 잠길 정도의 냄비나 웍에 물을 잠기게 붓고
맛술 200ml 넣어 끓여주세요

끓는 동안에
감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
한 시간에서 50분 정도 끓일 거 생각하고
작지 않은 사이즈로 준비해주시면 됩니다

물이 끓기 시작하면 뼈에 비가 고이는 게 보일거에요

빨간 피가 보이지 않을 때까지 끓인 후

뼈를 빼놔주세요

큰 냄비나 웍에 김치를 깔고

그 위에 뼈를 올려주세요

감자도 같이 넣고요

이때 물은 대략
종이컵으로 10 - 12컵 정도 넣으시면 됩니다

된장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T,
국간장 2/1컵, 액젓 3T

고춧가루 3T,
생강 있으면 한 쪽 슬라이스로 썰어서 넣어주세요
생강 가루만 있으면 아주 찔끔 넣어주시고요
없으면 패스 가능 합니다!
들깨가루를 넣고 싶으시면 지금 5T 정도 넣으시면 되고
들깨가루는 취향에 맞게 더 넣으셔도 됩니다

한 번 팔팔 끓을 때 김치를 위로 좀 빼줬어요

40분 정도 끓으면 물 500ml정도 더 부어서 보충해주세요

10분 뒤에 감자가 있었는지 확인 한 번 해주시고요

고기도 익었는지 확인해주세요
* 양념 넣고 센 불로 50분 끓였을 때 고기 상태 확인 *

고기도 익고 감자도 익으면
대파, 청양고추를 넣어서 5분 정도 더 끓이고요
중간에 간을 보고 짜면 물을 더 넣고
심심하면 더 끓이세요
간 맞추는 건 물로만 합니다! 추가 간 없어요

간도 딱 맞고 5분 정도 끓였으면
깻잎을 샤악 뿌려주세요!
깻잎은 뭉치지 않게 잘 풀어둔 상태에서 넣어야 안 뭉쳐요!

: 노브*드 등뼈가 살은 없지면 가격이 착해서
가성비 좋게 집에서 해 먹기 좋았습니다
한 번 해보시면 국물 맛에 반하실거에요!

묵은지감자탕 관련 상품

등록일 : 2022-09-19 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

김씨네쉬운레시피

집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 쉬운 레시피를 만들고 있습니다!

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#감자탕 #묵은지감자탕 #감자탕만드는법 #감자탕레시피 #묵은지감자탕레시피 #들깨가루없는감자탕

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