알토란 두부장 만드는 법 두부장아찌 깻잎장아찌 간장양념장 이원일 레시피두부요리 깻잎요리 초간단 밑반찬

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윤채맘

알토란 두부장 만드는 법 두부장아찌 깻잎장아찌 간장양념장 이원일 레시피두부요리 깻잎요리 초간단 밑반찬

물가가 치솟는 요즘 국민식재료 두부 깻잎으로 간단하지만 맛있는 두부장 만들어 보세요!!

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 부침용
1모 구매
깻잎
15~20장 구매

[양념장]

물
1/2컵 구매
맛간장
3/4컵 구매
설탕
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
다진 양파
1/4개 구매
다진 청양고추
1개 구매
다진 홍고추
1개 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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부침용 두부를 6-7등분으로 자른다.

끓는 물에 자른 두부를 넣고 1~2분 정도 끓여 부드럽게 데친다.

데친 두부를 찬물에 식힌다.

두부를 깻잎 2~3장으로 감싼다.

깻잎에 감싼 두부를 그릇에 차례대로 담는다.

맛간장은 진간장과 쯔유를 1:1 비율로 섞어서 준비한다. 쯔유가 없으면 참치액이나 멸치액에 맛술을 살짝 섞어서 넣는다.

양념장 재료들을 모두 섞어 양념장을 준비한다.

양념장을 그릇에 부으면 두부장이 완성된다.

: -. 두부를 한 번 데쳐서 식히는 과정을 통해 부침용 두부가 연두부처럼 부드러워지며, 양념이 더 잘 배이는 효과가 있습니다.
-. 양념장에 들어가는 설탕, 꿀은 잘 녹지 않거나 가라앉을 수 있으니 양념장을 부어줄 때 한 번 저어서 가라앉은게 없도록 합니다.

두부장 관련 상품

등록일 : 2022-09-01 수정일 : 2022-09-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#두부요리 #깻잎요리 #두부장 #두부절임 #초간단밑반찬 #식비절약레시피

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