Name: [식약처] 검은 콩국수
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 검은콩 200g; 오이 30g; 메밀면 120g; 땅콩 20g; 잣 10g; 방울토마토 1개; 참깨 5g

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식품의약품안전처

[식약처] 검은 콩국수

건강하고 맛있는 간식 레시피를 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

검은콩
200g 구매
오이
30g 구매
메밀면
120g 구매

[선택재료]

땅콩
20g 구매
잣
10g 구매
방울토마토
1개 구매
참깨
5g 구매

노하우

조리순서Steps

검은콩은 깨끗이 씻어 12시간 정도 불린다.

불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다.

삶은 검은콩은 믹서에 곱게 갈고, 차갑게 식혀 콩국물을 만든다.

오이는 씨를 제거한 뒤 채 썬다.

물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러 번 헹군 뒤 건진다.

메밀면을 그릇에 담고 콩국물, 오이, 땅콩, 잣, 방울토마토, 참깨를 올려 마무리한다.

: • 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩은 흰콩에 비해 칼륨 함량이 높고 나트륨 배출에 도움을 줘요.

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등록일 : 2022-08-30 수정일 : 2022-08-30

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