[식약처] 맛살 미역줄기전

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[식약처] 맛살 미역줄기전

건강하고 맛있는 캠핑레시피를 소개합니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

미역 줄기
300g 구매
양파
1/2개 구매
맛살
135g 구매
건새우
1컵 구매
올리브유
1Ts 구매
아보카도유
적당량 구매

[반죽재료]

부침가루
1컵 구매
튀김가루
1/2컵 구매
탄산수
1컵 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

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미역 줄기는 흐르는 물에 여러 번 헹구고, 찬물에 1시간 정도 담가둔다.

찬물에 오래 담가둘수록 미역의 짠맛을 줄일 수 있어요.

미역 줄기는 한입 크기로 썰고, 양파는 얇게 채 썰고, 맛살은 낱낱이 가른다.

끓는 물에 맛살을 살짝 데쳐 건진 뒤 물기를 제거한다.

반죽 재료를 고루 섞은 뒤 손질한 재료를 넣어 대충 섞는다.

중간 불로 달군 팬에 아보카도유를 두른 뒤 반죽을 적당한 크기로 떼어 올리고, 건새우를 얹는다.

차가운 탄산수를 사용하면 반죽이 바삭해져요.

너무 오래 저으면 바삭한 식감이 떨어지니 살짝만 섞어 주세요.

반죽이 불투명해지면 뒤집고, 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리한다.

: •미역 줄기를 물에 담그고, 게맛살을 데쳐 나트륨 함량을 줄였어요.
•양파를 이용하여 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요.

맛살미역줄기전 관련 상품

등록일 : 2022-08-26 수정일 : 2022-08-26

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