저는 커터기에 만들었는데요, 그냥 볼에 손으로 작업하셔도 됩니다. 커터기에 박력분과 통밀, 베이킹 파우더와 자일로스 설탕을 넣고..
가볍게 돌린 후 포도씨유를 넣고 보슬보슬할 정도로 커터기를 작동시켜 주세요. 손으로 만드실때는.. 볼에 밀가루와 베이킹 파우더를 체쳐 넣은 뒤 자일로스 설탕을 넣고 거품기로 가볍게 섞어주세요. 여기에 포도씨유를 넣고 두손으로 비벼가며 부슬부슬하게 섞어주심 됩니다. 자일로스설탕 대신 일반 설탕 가능합니다. 전부 통밀로 대체 가능한데 대신 나중에 우유 넣을때 양 조절을 하심 되어요.
여기에 오렌지필을 작게 썰어 넣고 준비한 구운 아몬드 중 30그램을 적당하게 다져 넣습니다. 그리고 가볍게 섞은 후, 우유를 넣고 한덩어리로 만들어 주세요.
전체 통밀로 대체 하셨을때는 한덩어리로 뭉쳐질 수 있을 정도의 우유로 질기를 맞추시면 됩니다. 가루의 수분량에 따라 들어가는 우유양은 달라질 수 있습니다.
직사각형 한덩어리로 만든 후..
반으로 잘라 겹쳐서 누른 후 다시 직사각형 모양으로 만드는 작업을 3~5번 정도 해주세요.
최종적으로 직사각형 모양으로 잡은 후 6등분 합니다.
종이호일을 깐 바스켓에 반죽을 적당한 간격으로 올린 후..
에어프라이어를 180도에서 5분정도 예열해 줍니다. 예열이 끝난 에어프라이어에 반죽을 넣고..
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