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소은맘

상추무침 상추를 더 맛있게 먹을 수 있는 레시피

요즘 상추가 정말 맛있죠
쌈을 좋아하는 우리나라 사람들에게 상추는 없어서는 안 될 쌈이죠.
쌈장에 그냥도 먹고, 고기에도 회에도 상상의외로 많은 음식을 쌈으로 먹고 있습니다.쌈으로 인해서 새로운 맛을맛볼 수가 있죠.
상추 쌈으로만 드셨다면 무침으로도 즐겨보세요. 새로운 맛을 느끼실거예요.
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
상추는 구운 고기와 함께 먹으면 단백질과 지방이 타면서 생기는 1급 발암물질 벤조피렌 독성을 억제하는 효능이 있어
발암 가능성을 낮춰주는데 효과가 큽니다.
상추를 고기와 쌈장 그리고 겉절이로만 드셨다면 오늘은 아주 새로운 방법으로 한번 드셔보시길 추천드립니다.
상추를 무침으로 한번 드셔보세요.
상추는 깨끗이 씻어서 소금을 넣은 물에 한 번만 헹구어 주세요. 상추를 끓는 물에 넣을 거라축 처지지 말라고 소금물을 사용합니다. 생선도 소금물에 한번 담그면 살이 단단해지는 그런 효과입니다.
육수로 많이 사용하는 쌀뜨물입니다.
쌀뜨물에 상추를 살짝만 데칠겁니다.
쌀뜨물은 그냥 버리면 환경오염이지만 버리지 않고 사용하면 아주 유용한 살림꾼이 되는 존재입니다.
쌀뜨물이 끓으면 상추를 3~4장씩 넣었다 바로 꺼내서 찬물에 담그세요. 쑥갓도 같은 방법으로 해주세요.
쌀뜨물에 삶으면 상추 특유의 냄새를 없애준답니다. 그리고 물기를 제거해 주세요.
찬물에 헹군 상추는 물기를 꼭 짜고 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
양념장입니다.
간장 1스푼 안되게, 참치액도 1스푼 안 되게, 맛술 1스푼, 다진 대파, 깨소금, 참기름(취향껏), 마늘종(생략 가능, 저는 있어서 넣었어요)
양파다진것도 약간 넣어주세요.
마늘종은 삶아서 넣어주었어요.
혹시 모자라는 간은 소금으로 넣어세요.
설탕은 들어가지 않습니다.
상추, 쑥갓을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
간은 취향에 맞게 맞추시면 된답니다.
혹시 맛이 상상이 가세요.
허물 허물할 것 같으시죠.
상상이상의 맛입니다.
너무 아삭하고 쫄깃합니다.
입안에 가득한 향긋한쑥갓향이 너무 좋습니다.
그동안 먹어보지 못한 맛이랍니다.
상추라는 생각은 전혀 할 수가 없어요.
다음날 먹어도 너무 맛있답니다.
상상이 안 가시죠
한번 꼭 해보셔서 상추의 재발견을 외쳐보시기 바랍니다.
저는 금방 한 콩밥에 비벼 먹었는데 사라진 입맛을 되찾은 느낌입니다.
팁-주의사항
상추를 쌀뜨물에 데치면 상추 특유의 냄새를 없애줍니다.

등록일 : 2022-08-16 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

소은맘

늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

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#상추무침#상추요리#다이어트#초간단#무침요리
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