Name: [맛집레시피]크림소스 감자뇨끼 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 200g; 노른자 1개; 밀가루 60g; 소금 약간; 후추 약간; 오일 1스푼; 파슬리가루 약간; 생크림 150ml; 우유 150ml; 고르곤졸라치즈 2T; 다진마늘 1T; 베이컨 2줄

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,860

쩡이의요리조리

[맛집레시피]크림소스 감자뇨끼 만들기

뇨끼는 이탈리아의 수제비라고 보시면 되는데요,
쫄깃한 식감과 크림의 부드러움이 더해져 맛이 없을 수가 없는 조합이에요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[뇨끼반죽]

감자
200g 구매
노른자
1개 구매
밀가루
60g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
오일
1스푼 구매
파슬리가루
약간 구매

[크림소스]

노하우

동영상

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어주세요.
작게 썰어야 빨리 익어요.

냄비에 감자가 잠길 만큼의 물을 넣고 삶아주세요.
젓가락으로 찔러 보았을 때 푹 들어가면 다 삶아진거에요 ~

삶은 감자를 체로 건져 으깨 주세요.

저는 다이소에서 감자으깨기를 구입했는데 생각보다 잘 으깨어져요^^

달걀 노른자 1개와 밀가루를 넣어가면서 수제비 반죽보다
말랑거리는 농도로 만들어주세요.
* 뇨끼 반죽에 밀가루를 많이 넣으면 감자 맛이 안 나서 맛이 없어요ㅠ

반죽이 되직하다면 달걀을 넣고, 반죽이 묽으면 밀가루를 추가해주세요 !

도마 위에 반죽이 달라 붙지 않도록 밀가루를 뿌린 후 반죽을 길게 만들어주세요.
한입 크기로 썰어주세요.

칼에도 밀가루를 묻힌 후 썰어야, 칼에 반죽이 달라 붙지 않아요 !

포크를 이용해 모양도 만들어 봤어요.
모양 만드는 방법은 영상으로 확인해주세요 ,쉬우니 한번 도전해보세요^^

끓는 물에 뇨끼를 삶아주세요. (2분 정도)
뇨끼 반죽이 위로 둥둥 뜨면 다 익은거에요 ~

뇨끼 반죽은 삶기만 해도 되지만
팬에 오일을 두르고 한번 구워주면 색깔도 식감도 더 좋아져요.

팬에 오일을 한 스푼 두르고 다진 마늘과 베이컨을 볶아주세요.

버섯이나 양파와 같이 볶아도 좋아요!

우유와 생크림 150ml 씩, 고르곤졸라 치즈 2T 넣고 끓여주세요. (체다치즈나 파마산 치즈도 가능해요.)

치즈의 진한 맛을 좋아하시면 블루치즈를 꼭 넣어주세요!

소스가 한번 끓으면 뇨끼를 넣고 한번 더 끓여주세요.
(저는 치즈를 넣었더니 짭짤해서 후추만 살짝 넣었어요.)
소스에 간을 보시고 소금과 후추를 넣어주세요.

완성그릇에 담고 견과류와 파슬리 가루를 뿌려 완성해주세요.

: - 1인분에 감자 1개 사용하시면 됩니다.
저는 3개 삶아서 반죽이 많이 남았어요 ㅜㅜ
- 감자 2개에 밀가루 60g 정도 넣어주세요.(말랑거리는 반죽으로 만들어야 맛있어요)
- 남은 뇨끼는 냉동보관 하시고, 드실 때 한번 삶아주세요.
- 블루치즈 대신 집에 남아 있는 다른 치즈 사용하셔도 맛있어요.
감자에 밀가루와 노른자를 넣고 만들어서 부드러운 뇨끼 반죽이에요 ~

크림감자뇨끼 관련 상품

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쩡이의요리조리

https://bit.ly/2CUhg7i

#뇨끼 #감자뇨끼 #감자요리 #양식요리 #손님초대음식 #고르곤졸라 #감자간식 #크림소스 #감자크림 #파스타

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(35)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(26)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(52)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(32)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(17)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(13)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(98)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(48)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(275)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(59)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(155)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)