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리디아의요리조리집밥

한우불고기

아들과 남편이 오미크론으로 고생을 하고 격리 해제 기념으로 한우를 사서 각종 야채를 넣고 볶았습니다. 한우라서 그런지 부드럽고 약간 달콤하고 청양 고추를 넣었더니 살짝 매콤하기도 하면서 고소한 맛도 나서 맛있게 먹었습니다.
오미 크론 휴유증으로 냄새를 잘 못 맡고, 미각도 상실해서 곤욕이었는데 이제는 맛을 알겠다고 맛있게 먹어주니 기분이 좋았답니다. 예전의 건강으로 완전히 회복되기를 바라면서 행복한 저녁 시간을 가졌답니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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재료를 준비 해 둡니다.
한우불고기 양념을 준비 합니다.
한우에 양념을 붓고 조물 조물 주물러 간이 스며들게 절여 놓습니다.
당근은 은행잎 썰기, 양파,대파, 깻잎은 채썰고 새송이 버섯은 나박 썰기, 청양 고추는 어슷썰기 해 둡니다.
절인 한우를 먼저 볶습니다.
한우 고기가 거의 익으면 당근과 새송이 버섯을 넣어 볶아 줍니다.
양파와 대파도 넣어 볶아 줍니다.
청양 고추도 넣고 볶아 줍니다.
깻잎을 넣고 혼합해주고 얼른 불을 끕니다.
참기름과 통깨를 뿌려 줍니다.
예쁜 그릇에 옮겨 담습니다.
예쁜 그릇에 3그릇을 담으니 딱 한 사람 당 한우를 200g 씩 먹었네요
가격이 비싼 한우라서 그런지 입에서 솔솔 녹았답니다 ㅎㅎ


등록일 : 2022-08-12 수정일 : 2022-08-15

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리디아의요리조리집밥

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