할머니가 끓여주던 김치찌개

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슬비하이

할머니가 끓여주던 김치찌개

안녕하세요, 슬비입니다.

자취요리신님의 레시피를 보고 따라해봤는데
에어컨 틀고 밥 2공기 뚝딱하니까 배가 뜨뜻해지면서
더위도 이겨낼 수 있겠더라고요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
맛있게 드시고 팔로우, 스크랩 많이 부탁드려욤!

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리살 찌개용
500g 구매
김치
1/8포기 구매
김치국물
8큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
물
550ml 구매
두부
1/2~1모 구매
설탕
0.5큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 설탕 조리법

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조리순서Steps

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식용유를 살짝
저는 앞다리살이라 식용유를 살짝 둘렀는데 삼겹살 찌개용은 안 두르시고 볶아주셔도 됩니다.

앞다리살 찌개용 고기 넣고

김치 1/8포기, 김치국물 8큰술 같이 넣어요.

된장 1큰술 넣어요.

고추장 1큰술 넣어요.

진간장 2큰술 넣어요.

작년김치라서 신맛이 있어요. 설탕 반큰술 넣어요.

중불에 5분이상 볶아요.
내가 볶음을 하고있는지 찌개를 만들고 있는지 구분이 안될정도로 열심히 볶아요.

할만큼 했다 하는 분들은 이제 다진마늘 1큰술 넣어요.

채썰어두었던 양파도 1/2개 넣어요.

숭덩숭덩 썰어둔 대파도 넣고 조금만 더 힘내서 볶아요.

양파, 대파가 숨이 죽었다 싶을 때 물 550ml 넣고 끓여요. 물양은 크게 상관없고 자작자작할정도

5분이상 중약불에 푹 끓여요.
김치찌개, 미역국 오래끓일수록 아시죠?ㅎㅎㅎㅎㅎ

두부를 넣어요. 반모 넣는데 전 1모 다 넣었어요. 가지런히 넣고 싶었는데 뜨거울까봐 무서워서 넣다보니 뒤죽박죽 들어갔네요.

이제 간을 봐요. 저는 간이 딱 맞아서 더 안넣었는데 약간 심심하다싶으면 소금을 조금 넣어주세요.

: 김치찌개에 밥 2공기 드시고 힘내세욤! 화이팅 ♥

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등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-05

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레시피 작성자About the writer

슬비하이

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요리 후기 2

톰 2022-10-08 01:48:42

여자친구 해줬는데 해장국 먹듯이 먹어요 인생 김치찌개입니다

쉐프의 한마디2022-10-08 10:22:36

어머어머 너무 행복한 댓글입니당 ㅎㅎ! 항상 즐거운 하루 되시고 더 노력하는 슬비하이 되겠습니당❤️

동쓰 2022-09-06 21:53:25

존맛탱레시피임 남편이 굿굿 해줘써여

쉐프의 한마디2022-09-07 09:27:38

이렇게 후기를 남겨주셔서 감사해요❤️ 아직 요린이라서 많이 못하는 게 많지만, 더 열심히 최선을 다할게요❤️ 팔로우도 부탁드리며 항상 건강하시고 행복하세요 맛있게 드셨다니 옴총 기분이 좋아요 :)

댓글 0

#김치찌개 #자취요리 #김치 #김치요리 #간단한요리 #간단한김치찌개 #초간단요리 #앞다리살찌개용

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