Name: 소고기 무국.
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기국거리 300g; 무 6cm; 물 7.5컵; 국간장 2큰술; 액젓 1/2큰술; 소금 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 다시마 1조각; 맛술 1큰술

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시골할매

소고기 무국.

맛있지만 집에서 요리한 소고기 무국 같은 국을 파는 곳은 없죠. 그래서 종종 만드는데 만들기 쉬우면서 맛도 있어 모두가 좋아하는 메뉴랍니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기국거리
300g 구매
무
6cm 구매
물
7.5컵 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다시마
1조각 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

무는 나박하게 썰어 준비하고 소고기는 냅킨에 핏물을 닦아 준비한다.

냄비에 무와 소고기를 넣고 볶아준다.

고기와 무에서 수분이 나와 자박해지도록 볶는다.

물을 붓는다.

센불로 해서 국간장, 액젓, 맛술,다시마를 넣고 끓인다.(액젓은 감칠맛을 위해 넣는데 싫으면 생략 가능.)

팔팔 끓을 때 거품을 깨끗하게 걷어준다.

약불로 불 조절을 하고 마늘을 넣고 뚜껑을 닫아 30분간 뭉근하게 끓인다.

고기도 부드럽고 무도 다 익고 맛이 우리나면 마지막 간을 보고 소금으로 마무리 간을 한다.

먹기 직전에 그릇에 담고 뜨거울 때 먹는다.

: 무와 어우러져 깔끔한 맛을 내는것이 포인트이므로 소고기는 양지, 사태 등을 쓰는 것이 좋고 너무 기름진 부위는 피해주세요.

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등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-03

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레시피 작성자About the writer

시골할매

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

#홈쿡 #집밥 #한식 #소고기무국 #소고기국 #아기반찬 #국 #국물요리 #맑은국 #저염식 #건강식

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