매콤달콤한 장어볶음

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매콤달콤한 장어볶음

이렇게 더운 날 입맛 없을 때 입맛 살아 돌아 오는 장어 볶음을 만들어 보았어요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

민물 장어
1마리 구매
깻잎
5장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
3개 구매
기름
약간 구매

[양념장]

진간장
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료는 민물장어와 깻잎 양파 이렇게 준비 해 주세요

장어를 도마위에 올려 놓고 먹기 좋게 썰어 주세요

썰어 논 장어를 맛술을 넣고 1분 정도 삶아 주세요

장어가 익을 동안 양념장을 만들어 주세요.
양념이 조금 싱거우시면 올리고당을 추가 하셔도 되요

후라이팬에 기름을 두고 중불에 야채를 지글 지글 볶아 주세요

야채가 어느정도 익었다 싶을 정도에 삶아 놓은 장어를 투하
시켜서 함께 볶아 주세요

수분이 어느 정도 차오른 후에 만들어 놓은 양념장을 넣어
주세요. 그런 후 마지막으로 대파와 고추를 넣어 주세요

볶으면서 후추를 넣어 주셔도 되지만 저는 생략했습니다
이렇게 맛있는 장어 볶음이 완성 되었어요

장어볶음 관련 상품

등록일 : 2022-07-31 수정일 : 2022-08-01

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레시피 작성자About the writer

요리는 잘하지는 못 하지만 맛있게 봐 주세요 ㅋㅋ

요리 후기 1

金賢智 2024-07-01 16:13:54

넘 맛있게 잘 먹었습니다

댓글 0

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