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코난

오징어볶음양념을 맛있게! 오징어덮밥까지 먹어봅시다

생오징어로 만드는 맛있는 오징어볶음 레시피 입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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생오징어 1마리를 다리와 몸으로 분리해 주고 몸통에 사선으로 칼집을 살짝 내준다.

양념이 잘 베이도록 하기 위함이다.

몸통과 다리를 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
고춧가루 2큰술 고추장 2.5큰술 물엿 2큰술 굴소스 1큰술 다진마늘 2큰술을 넣고 섞는다. 오징어와 잘 버무려 냉장고에 30분~1시간 재워둔다.
기름 5큰술 두르고 양파 1개 대파약간 양배추 1/4개와 각종 취향에 맞춘 야채들을 넣는다.
야채 위에 고춧가루 2큰술 진간장 3큰술을 넣고 볶는다.

중불

숙성시킨 오징어를 볶은 야채 위에 넣는다. 오징어 위에 맛술 2큰술을 넣는다. 5분 이내에 볶는다.

센불

오징어는 오래 익히면 물이 생기기 때문에 빠른시간안에 센 불에서 볶는다.

불을 끄고 참기름 반 큰술 넣고 청양고추 1개와 부추(생략 가능)를 올린다.
잘 섞어준다.
마무리로 약간의 깨를 뿌리면 완성된다.
밥위에 계란프라이 하나 올려준다.
오징어볶음을 올리면 오징어덮밥이 완성된다.
팁-주의사항
야채와 오징어의 식감이 좋고 덮밥으로 좋은 오징어볶음입니다.

등록일 : 2022-07-21 수정일 : 2022-07-21

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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#오징어#덮밥#오징어볶음#오징어덮밥#해물#볶음
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